Proteinek

Mi az a fehérje?

A protein a szövetek felépítését és javítását biztosító fehérje másik neve. A szervezetben, pontosabban a gyomorban a fehérje aminosavakká bomlik, majd eljut oda, ahol szükség van rá. Vannak állati és növényi eredetű fehérje típusok is.

Edzel, és növelni szeretnéd az izomtömeged?

Ha sportolsz, súlygyarapításra törekszel vagy izomtömeget építesz, mindenképpen oda kell figyelned a naponta bevitt fehérje mennyiségére. Az izomtömeg növeléséhez egy felnőtt szervezetnek naponta körülbelül 2 g tiszta fehérje bevitelére van szüksége 1 kg testtömegenként. Az átlagos testsúlyú nők és férfiak esetében ez az alábbiak szerint alakul:

• Egy átlagos, 85 kg súlyú férfinak az izomtömeg növeléséhez naponta legalább 170 g protein bevitelére van szüksége.
• Egy átlagos, 65 kg-os nőnek az izomtömeg növeléséhez legalább 130 g fehérje szükséges.

Tudtad, hogy a proteinek típusokba sorolhatók összetételük szerint?

Az étrend-kiegészítőként szolgáló fehérjepor több termékből készül. A fehérje az izomépítéshez úgy működik, mint egy varázsital, amely segít megfelelően táplálni az izmokat edzés után. Vannak tejsavó, szója és a manapság nagyon népszerű vegán fehérje típusok, amelyeket nemcsak a vegánok fognak értékelni, hanem azok is, akik egyszerűen nem szeretik a protein más típusát.

Ha a fehérje fogyasztása után rosszul vagy nehéznek érzed magad, vagy emésztési problémáid vannak, csökkentened kell a protein adagod, vagy más terméket kell választanod.

Tejsavó fehérje

A tejsavó fehérje a legjobbnak tartott protein típus az izomtömeg növekedéséhez. Gyorsan felszívódik és elindítja az anabolikus, azaz az izomnövekedési fázist. A tejsavó fehérje típusokat a feldolgozás módja és az azt követő fehérjetisztaság szerint három csoportba sorolhatjuk. Lássuk, melyek ezek, és milyen előnyeik vannak.

WPC tejsavó protein koncentrátumok

A tejsavófehérje-koncentrátum (WPC) 50-80% tejsavó fehérje típust, zsírt és laktózt tartalmaz. Milyen előnyei vannak ennek a fehérjepor típusnak?

WPI tejsavó izolátum

A WPI protein (Whey Protein Concentrate) 80-90% fehérjét és csak kis mennyiségű laktózt és zsírt tartalmaz. Előállítása vagy egyszerű szűréssel, jobb esetben CFM szűréssel vagy ioncserével történik. Milyen előnyei és hátrányai vannak ennek a fehérjepor típusnak?

Tejsavó-hidrolizátumok - hidrofehérjék

A hidro protein leggyakrabban az izolátum enzimatikus szűrésével állítják elő, és ez a legmagasabb minőségű fehérje forrás. Ne keresd a hátrányait – de mik az előnyei ezeknek a fehérjepor változatoknak?

Éjszakai fehérjeporok

Az éjszakai fehérjeporok lassabban és hosszabb ideig látják el a szervezetet fehérjével, így elkerülhető a katabolikus vagy lebontási fázis. A leggyakrabban használt éjszakai fehérjepor a kazein – a túróban található fehérje – vagy a szója fehérje. Az éjszakai fehérjeporok hátránya, hogy ezeknek a fehérje típusoknak az emésztése nagyobb terhelést jelent a szervezet számára, ami miatt a szervezet nem tud éjszaka pihenni.

A sportitalok egyszerű és alapos keveréséhez shakerek használatát javasoljuk.

Többkomponensű fehérje típusok

A többkomponensű protein típusok többféle fehérje forrást tartalmaznak, innen ered a nevük. Általában tejsavófehérjéből és micelláris kazeinből keverik őket. Ez a fehérjepor jó az izomtömeg növelésére, de a fogyást is elősegíti.

Növényi fehérje típusok

A növényi alapú fehérjeporok előnye, hogy szinte egyáltalán nem tartalmaznak zsírt és laktózt. Így a vegán és RAW étrendbe is beilleszthetők. Egyre több vegán sportoló cáfolja meg azt a mítoszt, hogy a vegén étkezés nem elég az izomtömeg növeléséhez.

Szója fehérje

A növényi szója fehérje szójababból készül. A vegetáriánusok és vegánok körében népszerű. A szójából készült fehérjepor növeli a szervezet tiroxintermelését, ami segít felgyorsítani az anyagcserét. Melyek a szója fehérjeporok előnyei?

Mik a goitrogének?

A goitrogének a szójában, és így a szójafehérjében található anyagok. A túlzott szójafogyasztás nem megfelelő pajzsmirigyműködéshez és ezáltal a zsírcsökkentés vagy az izomépítés problémáihoz vezethet.

Válassz olyan ízű fehérjepor típust, amilyet szeretnél

Ma már szinte minden elképzelhető ízben kaphatók fehérjeporok. Imádni fogod a csokoládét, a banánt, az áfonyát, az epret, a stracciatellát vagy az ananász és a kókusz ízét.

• Létezik ízesítés nélküli fehérjepor és kaphatók cukormentes fehérjeporok is a cukorbetegek számára.

Marhahús ízű fehérjeporok a hús szerelmeseinek

Ha nem vagy vegán, és nem szereted az édes vagy gyümölcsös ízeket, akkor a tetszeni fognak a marhahús ízű fehérjeporok is, amelyek olyan ízűek, mint a kedvenc húsod.

Mire kell figyelni a legjobb fehérjepor kiválasztásakor?

A fehérjeporok összetétele változó. Egyes termékek több zsírt, rostot, cukrot, sót vagy telített zsírsavat tartalmaznak 100 g-ban, mint mások. Ezt az információt azonban mindig megtalálod a termékleírásban.

A fehérje tisztasága

Minél jobban elválasztásra kerül a fehérje a nem kívánt anyagoktól, annál jobb az emészthetősége és a szervezetben való felhasználása. A legjobb szűrési módszerek közé tartozik az ionos szűrés, a CFM és az ISO szűrés.

Mit szólnál egy palacsintához vagy egy pudinghoz?

Nem a fehérjepor az egyetlen lehetőség a protein pótlására. Kaphatók proteines palacsinták, pudingok vagy kásák is, amelyek nagyon finomak és laktatóak.

Fehérjében gazdag élelmiszerek

Nem fehérjepor fogyasztásával vinnél be proteint a szervezetedbe? Fehérjében gazdag élelmiszerek az alábbiak:

• Görög joghurt,
• túró,
• tojás,
• sovány marhahús,
• bab,
• lazac és tonhal.

Káros-e a fehérje?

Ha azon tűnődsz, hogy a fehérjepor káros-e, nem kell aggódnod. Általánosságban elmondható, hogy a fehérje típusok elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez és az izomnövekedéshez. Fontos azonban, hogy egészséges mennyiségben és veszélyes adalékanyagok nélkül fogyasszuk őket. Mindig jó ötlet konzultálni az orvosoddal mielőtt fehérjepor szedése mellett döntenél.