Proteinek

Mi az a protein?

Kíváncsi vagy, mi az a fehérje? A fehérje, más néven protein, a szövetek felépítését és újjáépítését biztosítja. Minden sejtben és szövetben jelen van, így számos különböző funkciót lát el. A szervezetben, pontosabban a gyomorban, a fehérje aminosavakká bomlik, majd eljut oda, ahol szükség van rá. A fehérje az izmaink, bőrünk, hajunk, valamint a hormonok, enzimek és sok más létfontosságú anyag építőanyaga is. Léteznek állati és növényi eredetű fehérjeporok is.

Következő kérdés: Mire való a fehérjepor?

Mint már említettük, a fehérje nagyon fontos a szervezetünk számára. De mire is való pontosan?

Edzel, és növelni szeretnéd az izomtömeged?

Ha sportolsz, súlygyarapításra törekszel vagy izomtömeget építesz, mindenképpen oda kell figyelned a naponta bevitt fehérje mennyiségére. Az izomtömeg növeléséhez egy felnőtt szervezetnek naponta körülbelül 2 g tiszta fehérje bevitelére van szüksége 1 kg testtömegenként. Az átlagos testsúlyú nők és férfiak esetében ez az alábbiak szerint alakul:

• Egy átlagos, 85 kg súlyú férfinak az izomtömeg növeléséhez naponta legalább 170 g protein bevitelére van szüksége.
• Egy átlagos, 65 kg-os nőnek az izomtömeg növeléséhez legalább 130 g fehérje szükséges.

Fehérjében gazdag élelmiszerek

Szeretnél más módon fehérjét juttatni a szervezetedbe, mint fehérjepor fogyasztásával? A fehérjében gazdag élelmiszerek közé tartoznak:

• görög joghurt,
• cottage cheese
• tojás,
• sovány marhahús,,
• bab,
• lazac és tonhal.

Káros a fehérjepor fogyasztása?

Ha azon tűnődsz, hogy a fehérjepor káros-e, ne aggódj. Általánosságban elmondható, hogy a fehérjepor ellenkezőleg, a szervezet megfelelő működéséhez és az izomnövekedéshez elengedhetetlenül szükséges. Fontos azonban, hogy egészséges mennyiségben és veszélyes adalékanyagok nélkül fogyaszd. Az is mindig jó ötlet, hogy szedése előtt konzultálj szakemberrel.

Tudtad, hogy a fehérjepor az összetétele szerint oszlik fel?

A fehérjepor, amely táplálékkiegészítőként szolgál, több alapanyagból készül. A fehérjepor úgy hat az izmokra, mint egy varázsital, amely segít az izmok megfelelő táplálásában az edzés után. Vannak tejsavó, szója és manapság nagyon népszerű vegán fehérjeporok, amelyeket nemcsak a vegánok, hanem azok is értékelnek, akik egyszerűen nem szeretik a többi típust.

Tejsavó fehérje

A tejsavó fehérje a legjobbnak tartott protein típus az izomtömeg növekedéséhez. Gyorsan felszívódik és elindítja az anabolikus, azaz az izomnövekedési fázist. A tejsavó fehérje típusokat a feldolgozás módja és az azt követő fehérjetisztaság szerint három csoportba sorolhatjuk. Lássuk, melyek ezek, és milyen előnyeik vannak.

WPC tejsavó protein koncentrátumok

A tejsavófehérje-koncentrátum (WPC) 50-80% tejsavó fehérje típust, zsírt és laktózt tartalmaz. Milyen előnyei vannak ennek a fehérjepor típusnak?

A fehérjepor a fogyáshoz is alkalmas? A válasz igen. Remek telítő képességgel rendelkezik, ráadásul a megfelelő fehérjetartalom elengedhetetlen a fogyáshoz és az izomtömeg építéséhez. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a fehérjepor fogyasztása biztosítja a fogyást. A kiegyensúlyozott és változatos étrend elengedhetetlen.

WPI tejsavó izolátum

A WPI protein (Whey Protein Isolate) 80-90% fehérjét és csak kis mennyiségű laktózt és zsírt tartalmaz. Előállítása vagy egyszerű szűréssel, jobb esetben CFM szűréssel vagy ioncserével történik. Milyen előnyei és hátrányai vannak ennek a fehérjepor típusnak?

Tejsavó-hidrolizátumok - hidrofehérjék

A hidro protein leggyakrabban az izolátum enzimatikus szűrésével állítják elő, és ez a legmagasabb minőségű fehérje forrás. Ne keresd a hátrányait – de mik az előnyei ezeknek a fehérjepor változatoknak?

Éjszakai fehérjeporok

Az éjszakai fehérjeporok lassabban és hosszabb ideig látják el a szervezetet fehérjével, így elkerülhető a katabolikus vagy lebontási fázis. Leggyakoribb a kazein, a túróban található fehérje, vagy a szójafehérje. Hátránya, hogy ezeknek a fehérjéknek az emésztése nagyobb stresszt jelent a szervezet számára, ami miatt a szervezet nem tud éjszaka pihenni.

A sportitalok egyszerű és alapos keveréséhez shakerek használatát javasoljuk.

Többkomponensű fehérje típusok

A többkomponensű protein típusok többféle fehérje forrást tartalmaznak, innen ered a nevük. Általában tejsavófehérjéből és micelláris kazeinből keverik őket. Ez a fehérjepor jó az izomtömeg növelésére, de a fogyást is elősegíti.

A marhafehérje minőségi fehérjeforrás

A marhafehérje egyre népszerűbb, és ez nem csoda, hiszen nagyon jó minőségű fehérjeforrás. Ez a protein marhahúsból nyerhető, és számos előnnyel jár. Magas százalékban tartalmaz fehérjét, nem tartalmaz laktózt, magas a vastartalma, és más ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például cinket, szelént vagy B12-vitamint. A tejsavó változathoz képest a marhahúsfehérje komplexebb aminosavprofillal rendelkezik, de a tejsavófehérje a gyors felszívódása miatt népszerű.

Mi a helyzet a fehérjepor tisztaságával? Erre is figyelj oda. Minél jobban elválasztják a fehérjét a nem kívánt anyagoktól, annál jobb az emészthetősége és a szervezetben való felhasználása. A legjobb szűrési módszerek közé tartozik az ionos szűrés, a CFM és az ISO szűrés.

Növényi fehérje típusok

A növényi alapú fehérjeporok előnye, hogy szinte egyáltalán nem tartalmaznak zsírt és laktózt. Így a vegán és RAW étrendbe is beilleszthetők. Egyre több vegán sportoló cáfolja meg azt a mítoszt, hogy a vegén étkezés nem elég az izomtömeg növeléséhez.

Szója fehérje

A növényi szója fehérje szójababból készül. A vegetáriánusok és vegánok körében népszerű. A szójából készült fehérjepor növeli a szervezet tiroxintermelését, ami segít felgyorsítani az anyagcserét. Melyek a szója fehérjeporok előnyei?

Mik a goitrogének?

A goitrogének a szójában, és így a szójafehérjében található anyagok. A túlzott szójafogyasztás nem megfelelő pajzsmirigyműködéshez és ezáltal a zsírcsökkentés vagy az izomépítés problémáihoz vezethet. A szójafehérje ellentmondásos a fitoösztrogéntartalma miatt, amely állítólag növelheti az ösztrogénszintet a szervezetben.

A tojásprotein különösen nagyra értékelt a sportolók körében

A tojás protein különösen alkalmas sportolóknak vagy azoknak, akik izomtömeg növelésére törekednek. Ez a fehérjepor tojásfehérjéből készül, így jelentős mennyiségű fehérjét és aminosavat tartalmaz. Emellett jellemzően alacsony kalória- és zsírtartalmú, és általában nem tartalmaz sem laktózt, sem tejfehérjét. Hozzáadhatod turmixokhoz, zabkásához vagy joghurthoz, hogy növeld a fehérje mennyiségét az adott étkezésben

Válassz olyan ízű fehérjepor típust, amilyet szeretnél

Ma már szinte minden elképzelhető ízben kaphatók fehérjeporok. Imádni fogod a csokoládét, a banánt, az áfonyát, az epret, a stracciatellát vagy az ananász és a kókusz ízét. Létezik ízesítés nélküli fehérjepor és cukorbetegek számára cukormentes fehérjepor is.

Mire kell figyelni a legjobb fehérjepor kiválasztásakor?

A fehérjeporok összetétele változó. Egyes termékek több zsírt, rostot, cukrot, sót vagy telített zsírsavat tartalmaznak 100 g-ban, mint mások. Ezt az információt azonban mindig megtalálod a termékleírásban.

Olcsóbb fehérjepor után kutatsz? A proteinek akciós áron - árnyesés akciói számos kedvezőbb árú terméket kínálnak.

Hogyan választható ki egy fehérjepor az összetétel alapján?

Ha fehérjét választasz, figyelj oda az összetevőkre is. A fehérjeporok eltérő összetételűek 100 g-onként. Néhány termék több zsírt, rostot, cukrot, sót vagy telített zsírsavat tartalmaz, mint mások. Ezeket az információkat mindig megtalálod a termék leírásában.

Mit szólnál egy palacsintához vagy egy pudinghoz?

Nem a fehérjepor az egyetlen lehetőség a protein pótlására. A fehérjeszeletek nagyon népszerűek, mivel biztosítják a szervezeted számára szükséges fehérjét, ráadásul nagyon finomak. Kaphatók továbbá proteines palacsinták, pudingok vagy kásák is, amelyek nagyon finomak és laktatóak.