Mindenki tudja, hogy a gőzben történő főzés egészséges, gyors és takarékos. De próbáltad már a sütést gőzben? A gőzsütők segítségével egészségesebb ételeket, ropogósabb héjat, jobban átsült péksüteményeket készíthetsz, miközben energiát is spórolsz. Megmutatjuk, hogy miért használják a gőzsütőt mikrohullámú sütő helyett, hogyan készíthetsz ételt beépített gőzsütőben, és hogyan tarthatók karban a kombinált gőzsütők.
A beépített gőzsütőben történő főzés új trenddé válik az ételek elkészítésében. A gőzben elkészített étel megőrzi a fontos tápanyagokat, ezért egészségesebb és teljes értékű. A gőzsütőben való ételkészítés ráadásul gyors és rendkívül egyszerű, így több adag étel elkészítése a nap folyamán, a megfelelő étrend szerint, már nem jelent akadályt. A szervezetednek előnyös a kisebb só- és fűszerhasználat is, hiszen a gőzben készült étel nem veszti el természetes ízét és színét.
Gyönyörű, aranybarna héjat és puha, szaftos belsőt elérni nem könnyű feladat. Péksütemények vagy bizonyos húsok esetében azonban ez a tulajdonság kifejezetten kívánatos. A gőz használatával a kenyér puha marad, a héj pedig barna és ropogós lesz. A húsoknál szaftos és omlós belsőre, kívül aranybarnán átsült külsőre számíthatsz. Gőzben készítve akár sajtos soufflét vagy sült kacsát is tökéletesen el tudsz készíteni.
A mai modern gőzsütők a forró levegővel kombinálva működnek, és maguktól beállítják a gőz, a nedvesség és a hő ideális szintjét, hogy az adott alapanyagoknak a legjobb körülményeket biztosítsák, és megőrizzék azok értékes tápanyagait. Például a rizs vagy a gombócok esetében már nem kell félned attól, hogy túlfőzöd őket.
A sütőben az olaj fröcskölésétől sem kell többé tartanod. A gőz segítségével a kombinált és a klasszikus gőzsütők is nagyon gyorsan tisztíthatók és karbantarthatók.
Főzni a családnak, különösen a gyerekeknek nem mindig könnyű. Marika nem eszik húst, Peti nem szereti a zöldséget, anyának diétáznia kell, apának pedig valami kiadósat kellene falnia. A multifunkciós gőzsütő lehetővé teszi, hogy egyszerre több ételt készíts, így nem kell egész nap a tűzhely mellett állnod, és rohangálnod a sütő és a tűzhely között. Gőzsütésnél érdemes hasonló hőfokon elkészítendő ételeket együtt sütni. A ventilátor megakadályozza az ízek és illatok összekeveredését.
A mikróban felengedett étel gyakran elveszíti az eredeti ízét vagy állagát. A gőzsütőben történő felolvasztásnál jelentősen lerövidül az idő a hagyományos felengedéshez képest. Az alapanyagok kíméletesen és egyenletesen olvadnak fel. 50–60 °C-on a gőzsütő visszaállítja a fagyasztott zöldségek, húsok, halak, gyümölcsök és kész ételek eredeti állapotát. A tejtermékek és a péksütemények frissek és ízletesek maradnak.
A felmelegített étel általában nem olyan, mint amikor frissen kerül ki a sütőből. A gőzben történő melegítés visszaadja az ételnek azt, amit a hűtőben való tárolás során veszített, így a gőzben történő melegítés verhetetlen. A különbséget a frissen sült és a felmelegített étel között szinte észre sem veszed. Az ételt akár a tányérral együtt kb. 5 percig melegítheted 90–100°C-on, majd olyan jó ízzel fogyaszthatod, mintha éppen most készült volna el.
A régi sütő cseréjén gondolkodsz? Szerezz be egy gőzfőző funkcióval ellátott sütőt a konyhádba, és soha többé nem akarsz majd mással sütni.
