Az aminosavak a fehérjék (proteinek) alapvető építőkövei. Az aminosavak tehát az emberi szervezet számára elengedhetetlenek, és mindegyiknek meghatározott funkciója és hatása van. Egy részüket a szervezetünk maga is képes előállítani, másokat viszont a táplálékkal kell bevinnünk. Olvasd el, miért fontosak az aminosavak, és hogyan befolyásolják az egészségünket és a vitalitást.
Az aminosavak olyan szerves vegyületek, amelyek egy amino- és egy karboxilcsoportból állnak, melyeket peptidkötés kapcsol össze. Ha ezeket a vegyületeket elemeire bontjuk, kiderül, hogy meghatározott számú hidrogén-, nitrogén-, oxigén- és szénmolekulát tartalmaznak. Testünk nem nélkülözheti az aminosavakat, mivel ezek a fehérjék alapvető építőkövei. Az aminosavak elrendeződése és típusa fehérjénként eltérő, ezért az egyes fehérjék szerkezete, mérete, tömege és tulajdonságai is különböznek.
Az emberi szervezetnek az egészséges működéshez 20 különböző aminosavra van szüksége. Ezek többségét képes maga előállítani – ezeket nem esszenciális aminosavaknak nevezzük. Az esszenciális aminosavakat a szervezetünk nem tudja megtermelni, ezért a táplálékkal kell bevinnünk őket.
i
Az aminosavak ajánlott napi bevitelének biztosításához olyan ételeket érdemes fogyasztanod, amelyek húst, halat, tejet, tejtermékeket, tojást, szójababot, quinoát, kendermag, hajdinát, gabonákat és hüvelyeseket tartalmaznak. Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a kiegyensúlyozott étrendet, de jó választásnak bizonyulhatnak különösen nagy fizikai megterhelés esetén, vagy ha egészségügyi okokból korlátozott étkezési lehetőségeid vannak (kizárólag a kezelőorvosod javaslatára).
Szervezetünknek 20 aminosavra van szüksége (egyes újabb források 22-t említenek). Az alapvető aminosavak közé a következők tartoznak: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán, valin, arginin, alanin, aszparagin, aszparaginsav, cisztein, glutaminsav, glutamin, glicin, prolin, szerin és a tirozin.
Az aminosavak az emberi szervezet abszolút nélkülözhetetlen alkotóelemei. Egy részüket a testünk maga is képes előállítani, másokat viszont bizonyos állati és növényi eredetű élelmiszerek fogyasztásával kell pótolnunk.
