Vákuumozó gépek

Vákuumozó gépek - melyik típust válasszuk?

Az otthoni vákuumozó gép segít hosszabb ideig megőrizni a tárolt élelmiszerek frissességét és aromáját azáltal, hogy megakadályozza a levegő bejutását a zacskóba vagy edénybe. Megakadályozza azt is, hogy az ételekből elvesszenek a fontos vitaminok és ásványi anyagok. A vákuumozó gép alkalmas hús, hal, zöldségek, készételek, valamint tartós élelmiszerek vákuumozására. A használat módja és gyakorisága alapján választhatsz a kézi vákuumozók, a professzionális modellek és a vákuumfóliázó gépek közül.

Kézi vákuumozó

A kézi vákumozó alkalmankénti használatra alkalmas. Kompakt kialakítású, így még kisebb konyhákban is kényelmesen tárolható. A kézi vákuumozó gép nagyon könnyen, egyetlen gombnyomással működtethető. Egyszerűen csomagold az ételt speciális, szeleppel ellátott simítózáras zacskóba, vagy tedd vákuum dobozba, és nyomd meg a gombot a levegő kiszívásához. A kézi vákuumcsomagoló általában elemmel működik.

Vákuumfóliázó gép, az univerzális segítő

A vákuumfóliázó gépek vagy Sous-Vide vákuumozó gépek a legnépszerűbb vákuumozók, és gyakori használatra is alkalmasak. Miután az ételt a speciális vákuumtasakba vagy vákuumfóliába helyezted, kiszívja a felesleges levegőt, majd szorosan lezárja a zacskót. Ezt forró hegesztéssel éri el, amikor a műanyag zacskót az érintkezési ponton megolvasztja. Az így eltett élelmiszer kevés helyet foglal el a hűtőben vagy a fagyasztóban. A fóliahegesztő gép ideális hús, sajt, kolbász, gyümölcs, zöldség és készételek vákuumozására. A választásnál különösen a szívóerőt érdemes figyelembe venni, ami nagyban befolyásolja a szívási sebességet.

Ne félj fűszereket és fűszernövényeket hozzáadni a vákuumozott ételekhez. A hús például sokkal finomabb lesz.

Professzionális vákuumozó gépek a maximálisan gyors és tartós eredményért

A professzionális vákuumozó gép az igazán intenzív használattal is megbirkózik. Minden nagyobb család és vendéglátóipari vállalkozás számára hasznos lesz. A professzionális vákuumozó gép általában rozsdamentes acélból készül a hosszú távú és problémamentes működés érdekében. A zacskót közvetlenül a gépbe kell helyezni, ami tökéletes a folyékonyabb élelmiszerekhez.

Minek van még szerepe a vákuumozó gép kiválasztásakor?

A minőségi vákuumozó gépek a teljesítmény és a szívóteljesítmény alapján ismerhetők fel

A teljesítmény tájékoztat az energiafogyasztásról, a vákuumozó gépek esetében befolyásolja a szívóteljesítményt. Ez határozza meg, hogy a szivattyú milyen gyorsan képes a levegőt eltávolítani a dobozból. Vedd fontolóra ezt a paramétert, ha gyakran és sok élelmiszert akarsz így tárolni. Számos korszerű vákuumozó gép lehetővé teszi a szívási sebesség szükség szerinti szabályozását. Az átlagos teljesítmény körülbelül 200 W, a szívóteljesítmény pedig 10-20 l/perc között van.

A hegesztések szélessége és száma

Vásárlás előtt fontold meg, mekkora és milyen mennyiségű élelmiszert szeretnél így tartósítani. A vákuumfóliázó gép kiválasztásakor a tasak vagy fólia maximális szélességére összpontosíts. A szabványos hegesztési szélesség kb. 30 centiméter. A vákuumfóliázó lehet egy vagy két hegesztéses is. Ez utóbbi úgy működik, mint a klasszikus vákuumfóliázó gépek, de két hegesztést hoz létre egymás után. A második biztonsági pajzsként működik.

A vákuumozó gépek tömege és tárolása

Ha nincs túl sok hely a konyhapulton vagy gyakran fogod mozgatni a készüléket, akkor ezeket a szempontokat is figyelembe kell venni a vákuumozó gép kiválasztásakor. A vákuumozó gépek tömege meglehetősen széles skálán mozog, az átlagos tömeg 1,5 kg. Egyes készülékek lehetővé teszik a vízszintes és függőleges helyzetben történő tárolást is, amit kis konyhákban fogsz nagyra értékelni.

A vákuumozás nagyszerű alternatívája a hagyományos pácolásnak. Tedd a nyers hús- vagy haldarabokat a zacskóba, add hozzá a pácot, és a vákuumozó gép segítségével szívd ki belőle a levegőt.

3 kiegészítő, amelyeknek köszönhetően a vákuumozó gépek még jobb munkát végeznek

• A LED működésjelzés tájékoztatást ad az éppen futó programokról és folyamatokról.
• A túlmelegedés elleni védelem megakadályozza a vákuumozó gép túlmelegedését, ha elfelejtenéd kikapcsolni.
• A lágy szívóerő a folyékonyabb állagú élelmiszerek, például levesek vagy szószok vákuumozásához ideális.