Kávé

A kávé típusai

Kétféle kávébab van, mindkettő különböző ízű és különböző koffeintartalmú.

Arabica kávé

Az Arabica fajta egyértelműen a kávézókban leggyakrabban használt kávé. Az igazság az, hogy a földön megtalálható kávé 70%-a arabica. Viszonylag magas zsírtartalmú és cukortartalmú és 1,5% koffeint tartalmaz, ami enyhe, keserű ízt biztosít. Ez teszi alkalmassá az Arabicá a legtöbb kávékeverék előállítására.

Robusta kávé

Közel kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az Arabica. A keserű íz és az intenzívebb kávé nagyszerű íze az alapja az eszpresszónak vagy az igazi olasz kávénak.

Espresso kávé keverékek

A két kávéfajta keverésének 3 oka van:

• Hab létrehozása, amelyre a Robusta jobban alkalmas.
• Ízek kiegyenlítése, gyakran alkalmazzák több keserű Arabica hozzáadásával.
• Kedvezőbb ár a tökéletes íz megtartása mellett (pl. 80% Arabica, 20% Robusta).

A kávé pörkölése

A kávé pörkölésének időtartama meghatározza tulajdonságait. A két alapvető tulajdonság a savasság és a keserűség. Ha a kávé pörkölésénél több kávét pörkölnek, a savanyú íz eltűnik, és az íz keserűvé válik. Ezzel egyidejűleg a kávészemek sötétebb színt kapnak.

A zöld kávé nincs pörkölve. Hiányzik a pörkölt kávé tipikus íze, meglehetősen savanyú. Étrendkiegészítőként és energiaitalként használatos. Antibakteriális és antioxidáns hatása van. Mivel a zöld kávé sokkal keményebb, mint a pörkölt kávé, őrlés előtt célszerű vízben áztatni. Az őrölt babot forró, de nem forrásban lévő vízzel kezeljük.

Szemes kávé

Ha valóban szenvedélyes kávéfogyasztó vagy, akkor számodra minden bizonnyal a szemes kávé az alap. Az őrölt kávé vásárlása igazán kényelmes, és a modern csomagolásnak köszönhetően elég sokáig megőrzi aromáját, de a frissen őrölt kávé aromája és íze mégiscsak teltebb, intenzívebb, gazdagabb. Más szóval: utánozhatatlan. Ezért a kávék szerelmeseinek az egyetlen igazi választás a szemes kávé. Nézzük, a szemes kávé mely típusai találhatók kínálatunkban?

• Arabica szemes kávé - Szemes kávé gondosan válogatott 100%-os Arabica kávábabból. Magas minőség egyenletes pörköléssel. Származási helye a világ szinte bármely része lehet, például Közép-Amerika, Dél-Amerika, Jamaika, Indonézia, de gyakran többféle eredetű kávék keveréke is lehet.
• Szemes kávé keverékek - Általában két kávéfajta keverékéről beszélünk, leggyakrabban Arabica és Robusta. A kávékeverékek kiegyensúlyozott aromát és ízvilágot kínálnak, és gyakran olcsóbbak, mint a 100%-os Arabica szemes kávé.
• Pörkölt szemes kávé - A pörkölés magától értetődőnek tűnhet, de ha ki akarod szűrni a pörköletlen szemes kávékat kínálatunkból, akkor itt érdemes először körülnézned.
• Koffeinmentes szemes kávé - Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 400 mg-ban maximalizálja az egészséges napi koffeinbevitelt (4-5 csésze koffeines kávé). Habár a koffeinmentes kávé sem teljesen koffeinmentes - egy adag koffeinmentes kávé átlagosan 2 mg koffeint tartalmaz - nagyjából 40 csésze koffeinmentes kávé tartalmaz annyi koffeint, mint mondjuk egy espresso vagy cappuccino.
• AlzaCafe szemes kávé - Mi az alza.hu-nál a kávék nagy szerelmesei vagyunk, s igazi szenvedéllyel hódolunk a kávéfogyasztás kultuszának. Nem véletlen, hogy az alza.hu beindításakor egyúttal valódi, komoly kávé webshop kialakítása is a céljaink között szerepelt, amely tömegek számára lehet ideális kávéshop kedvenc kávéik és álmaik kávéfőzője beszerzéséhez. Ezen igyekezetünknek köszönhetően Európa az Alza kávé webshop Európa egyik első kávéshopja, amely saját márkás kávéval állt elő. Ez az AlzaCafé. Ha szeretnéd megtudni mitől különleges az Alza kávé, nézd meg AlzaCafé oldalunkat.

Őrölt kávé

Ha a szemes kávé mégsem a megfelelő választás számodra, akkor őrölt kávék széles választékából választhatsz.

• Arabica őrölt kávé
• Őrölt kávé keverékek
• Koffeinmentes őrölt kávé

A kávé házi őrlése

Ha szemes kávét szeretsz vásárolni, akkor az otthoni őrléshez két lehetőséged van, attól függően, hogy darálós vagy daráló nélküli kávéfőződ van:

Kávédaráló

Ha kávédaráló nélküli kávéfőződ van, akkor a kávé őrléséhez kávédarálóra lesz szükséged. Többféle típusból válogathatsz.

• Kézi kávédaráló
• Elektromos kávédaráló
• Őrlőköves kávédaráló
• Őrlőkéses kávédaráló
• Profi kávédaráló

Darálós kávéfőző

A másik lehetőség a szemes kávé otthoni darálására a darálós kávéfőző használata. Ezeknek alapvetően két típusa létezik:

• Karos darálós kávéfőzők - A karos kávéfőzők előnye és egyben hátránya is a manuális kávékészítés. Előny, mert jobb minőségű kávé készíthető mint teljesen automata kávégép esetén, ugyanakkor hátrány, mert a folyamat bonyolultabb és több időt igényel.
• Automata darálós kávéfőzők - Az automata kávéfőző leegyszerűsíti és meggyorsítja a kávéfőzés egész folyamatát. Neked csak három dolgod van: beleönteni a szemes kávét, megnyomni a gombot, majd elfogyasztani a csodálatosan ízes és aromás kávét.

A kávé őrlésének fokozatai

Nagyon finom – a porrá őrlést elsősorban a török kávé előkészítésénél alkalmazzák, amelyet egy speciális tartályban főznek.

Finom– darálással hozzák létre, ilyen őrleményből készül az eszpresszó.

Közepes– A durva őrlést szűrt és kotyogós kávé (french press, aeropress, chemex) készítésére használják.

Durva – őrléssel hozzák létre, szintén filteres kávéfőzésre alkalmas.

A kávéfogyasztás egyéb módjai - További lehetőségek

Ha számodra a kávé elkészítésének gyorsasága a legfontosabb tényező, akkor további kávétípusok közül választhatsz.

• Instant kávé - Az instant kávé valóban életmentő lehet, ha egy gyors adag energiára van szükségünk, vagy egyszerűen csak körülményes és bonyolult elkészítési folyamatok nélkül akarjuk élvezni a kávé gazdag aromáját. Instant kávék esetén is választhatsz 100% Arabica instant kávé vagy keverék instant kávék közt.
• Kapszulás kávéfőző - Túlzás nélkül mondható, hogy a kapszulás kávéfőző új korszakot nyitott meg a kávéfogyasztás világában. Ízek és aromák végtelen választékát kínálják egyszerűen és gyorsan használható kapszulák formájában. A kapszulás kávéfőzők választéka valóban széles, például Nespresso kapszulás kávéfőzők, Dolce Gusto kapszulás kávéfőzők, Bosch Tassimo kávéfőzők.
• Filteres kávéfőzők - A filteres kávéfőzők is többféle típussal képviseltetik magukat, például Elektromos filteres kávéfőző, csepegtetős filteres kávéfőző, vagy éppen Aeropress Ezekben a gépekben filteres kávét használunk.

Illy kávé - Különlegesség a kapszulás kávék világában

Az Illy kávé különleges helyet foglal el a kapszulás kávék között, mivel e márka Illy Ferenc, magyar származású üzletember, könyvelő és feltaláló nevét őrzi, akit egyben az olasz presszókávé atyjaként tartanak számon. 1933-ban alapította meg az Illycaffèt, majd 1935-ben Illetta névvel levédte találmányát, a világ első automata eszpresszó kávégépét, ami egy forró gőzzel működő kávéautomata volt. Szintén ő találta fel a frissen pörkölt kávé illatát és aromáját megőrző vákuum csomagolást. Az Illy cég termékei között megtalálható például:

• Illy kapszulás kávéfőzők - Tökéletes segítőtárs a kivételes ízű és aromájú Illy kávé elkészítéséhez. Modern kifinomult technológia különleges formatervezésű kávégép testbe csomagolva.
• Illy kávé kapszulák - Légmentesen lezárt fémdobozuknak köszönhetően az Illy kávé kapszulák azonnal megismerhetők. Az Illy kapszulák 100% arabica kávéból készült keveréket tartalmaznak, s mindegyik fajtából harmonikus ízű és kellemes illatú kávé készíthető pillanatok alatt.

Alza kávé webshop

Ha épp olyan szenvedélyesen imádod a kávét mint mi az Alzánál, akkor hisszük, hogy az Alza kávé webshop olyan platformot kínál, amely minden vágyadat teljesíti:

• Kávéfőzők és kávégépek végtelen választékát a kézitől a profi automata kávégépekig.
• Kávék és kávékeverékek széles választékát, legyen az szemes, őrölt, pörkölt, kapszulás, instant, filteres, vagy koffeinmentes.
• Kávédarálók széles választékát.
• Kávéhelyettesítő termékek gazdag választékát.
• A kávé maximális élvezetéhez szükséges kellékek szinte végtelen kavalkádját, például tejhabosítók, kávétartók, mérőcsészék és keverők, kávés csészék, kávéskészletek, stb.

Bízunk benne, hogy egyetértesz velünk és úgy találod, hogy az Alza kávé webshop választéka valóban kiemelkedő, és megérdemli bizalmadat. Mi úgy érezzük, hogy álmunk valóra vált, s erőfeszítéseink nyomán egy olyan kávéshop született, amely az egyik legjobb kávé webshop a régióban, s nemcsak kávék és kávéfőzők széles választékát kínálja, hanem igazi különlegességeket is, mint például saját márkánk, az AlzaCafé.

Alza kávéshop

A kávékülönlegességeken kívül, a kiszerelések tekintetében is igyekszünk a minőségi kávé webshop szerepét ellátni. Természetesen több a kisebb, 250-700 g kiszerelésben kapható kávé termék, de a kilós csomagolások jelenléte is szemmel látható. Nagyon népszerűek például a hármas csomagolásban értékesített Dolce Gusto kávé kapszulák, vagy a már-már ipari használatra megfelelő 100 darabos Lavazza kávé.