Olaszország hagyományos ételeivel az egész világot megőrjítette. Nem is csoda, hiszen az olasz konyha ízletes, egészséges, és mégis egyszerűen elkészíthető recepteket kínál. Friss alapanyagokra épül és szívesen párosul jó borral. Ma mi is elkészítünk néhány olasz receptet, amelyek lenyűgöznek egyszerűségükkel és kiváló végeredményükkel. És kivel mással készítenénk olasz ételt, mint az olasz Emanuele Ridivel. Ez a kiváló szakács a konyhájában a neves Candy háztartási gépekre támaszkodik, így vele együtt mi is ezeknek az egyedülálló, innovatív készülékeknek a segítségével készítjük el a jobbnál jobb olasz ételeket.
Azt mondják, az egyszerűségben rejlik a szépség, és ez az olasz gasztronómiára duplán igaz. Szinte hihetetlen, hogy az olasz konyha egyetlen serpenyőben, néhány hozzávalóval tökéletes gasztronómiai élményt tud varázsolni, tele ízzel, illattal és színekkel. Olaszország híres a pizzáról, a halakról és a fagylaltról, de a főszerepet elsősorban a tészták (pasta) játsszák. Híresek egyedülálló ízükről és minőségükről. Mi most elkészítjük a nagyon népszerű Spaghetti carbonarát, a csípős paprikával megbolondított Spaghetti aglio olio e peperoncinót, a különleges ízvilágú füstölt lazacos és kapros Tagliatelle-t, valamint a híres Lasagne bolognese-t. A szimpatikus szakáccsal, Emanuele Ridivel és a modern Candy készülékekkel élvezni fogod a főzést.
Emanuele Ridi, a híres és tapasztalt szakács a Candy márka arca lett, és ez nem véletlen. Mindkettőjüket összeköti Olaszország, a hagyomány és a főzés szeretete. E két olasz együttműködése tökéletes harmónia, kiváló eredménnyel. Ezért a mi receptjeink is, amelyeket Emanuele Ridi irányításával és a Candy készülékek segítségével készítünk, garantáltan sikerülni fognak, és egyedülálló ízélményt nyújtanak majd.
Az olasz konyha a minőségi és friss alapanyagokra épül, ami az egyik oka annak, hogy egyszerűsége ellenére is olyan kiváló. A gondosan megvásárolt hozzávalókat megfelelően kell tárolni. A Candy hűtőszekrényére támaszkodva biztos lehetsz benne, hogy optimális feltételeket biztosít minden élelmiszer tárolásához, hogy a lehető legtovább megőrizzék minőségüket és frissességüket. Ez a vonzó és időtlen dizájnú, A energiahatékonyságú és extra alacsony zajszintű hűtőszekrény tökéletesen illeszkedik minden konyha egyedi jellegéhez. Ráadásul a Candy simply-Fi technológiának köszönhetően Wi-Fi-n keresztül kommunikálhatsz vele okostelefonod vagy tableted segítségével.
A tésztát Olaszországban „al dente" módon főzik, ami azt jelenti, hogy szilárdnak kell lennie, hogy rágni kelljen, de ne legyen túl kemény. A tésztát nagy fazékban és nagy mennyiségű enyhén sózott vízben főzzük, hogy elegendő helyük legyen a mozgáshoz és a térfogatnövekedéshez. A fazékba csak akkor tesszük bele, amikor a víz már erősen forr. A fazekat még egy rövid ideig lefedjük, mert a tésztának gyorsan forrásba kell jönnie. Ezután csökkentjük a hőmérsékletet, levesszük a fedőt, és időnként megkeverve készre főzzük a tésztát.
Bár a mi vidékünkön inkább a napraforgóolajhoz vagyunk szokva, az olasz konyha kulcsfontosságú összetevője az olívaolaj. Az olaszok szó szerint imádják, és ételeik elkészítésekor egyáltalán nem spórolnak vele. Javasoljuk tehát, hogy minden olasz receptben tartsd be az olívaolaj használatát, és ne helyettesítsd más olajokkal.
Érdemes kétféle olívaolajat beszerezni. Az egyik sütéshez és főzéshez, amelynek nem feltétlenül kell hidegen sajtoltnak lennie. A másiknak extra szűznek kell lennie, és a lehető legjobb minőségűnek. Az ízének maximálisan meg kell felelnie neked, mivel salátákhoz vagy ételek végső ízesítéséhez fogod használni. Ilyen olajat kisebb kiszerelésben vásárolj, hogy elkerüld a megromlását.
A fokhagyma az olasz receptek nagyon gyakori összetevője. Míg mi az ételek elkészítésekor a fokhagymát préselni szoktuk, az olaszok vékony szeletekre vágják vagy apróra vágják, esetleg kézzel összezúzzák. Az így adagolt fokhagyma ugyanis alkalmasabb a sütéshez. A fokhagyma sütésekor fontos szabály, hogy vigyázz, nehogy megbarnuljon. Elveszítené az ízét és illatát. Ezért lassan és alacsonyabb hőmérsékleten süsd.
A spaghetti név az olasz „spago" szóból származik, ami zsinórt jelent. A Spaghetti carbonara Olaszországban nagyon gyakori és népszerű étel. A tojáson és a kemény sajton kívül pancettát tartalmaz, ami egy bőrös szalonnából készült olasz szalonna, amelyet kiváló íze miatt gyakran előételként is tálalnak.
A Candy indukciós főzőlap ideális a gyors, egyszerű és biztonságos főzéshez, de nemcsak tésztákhoz. Hasznos lesz a Booster funkciója is, amellyel a tészta behelyezése után gyorsan újra forrásba hozza a vizet. Az intuitív érintésvezérléssel egyszerűen beállíthatod a kívánt hőmérsékletet vagy aktiválhatod a további funkciókat. Különösen praktikus az időzítő, amely helyetted figyeli a megfelelő főzési időt.
|
Adagok száma: 4 |
|
Amire szükségünk lesz:
400 g spaghetti tészta
|
|
Elkészítés menete: A tésztát főzzük meg al dente állagúra forrásban lévő, sós vízben. Egy serpenyőbe kevés olajjal beletesszük a csíkokra vágott szalonnát, ropogósra sütjük, egyharmadát félretesszük díszítésnek. A serpenyőben maradt részt felöntjük egy kis alaplével. Külön összekeverjük a tojássárgákat a reszelt parmezánnal és a borssal. A megfőtt spagettit a szalonnás serpenyőbe tesszük, átforgatjuk, végül a tűzről levéve összekeverjük a tojásos keverékkel, és a ropogós szalonnával tálaljuk. |
A Spaghetti aglio olio e peperoncino igazi olasz klasszikus. Olyan egyszerű, mégis tökéletes. Vigyázz azonban a fokhagyma kiválasztásánál. Csak minőségi fokhagymát használj. És mivel ez Spaghetti aglio olio, ne félj egy kicsit több olajat hozzáadni.
|
Adagok száma: 4 |
|
Amire szükségünk lesz:
400 g spagetti tészta
|
|
Elkészítés: A tésztát jól sózott vízben al dente állagúra főzzük. Egy hideg serpenyőbe olajat öntünk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és alacsony hőmérsékleten pirítjuk, amíg aranyszínű nem lesz, de nem szabad túl sötétre sütni, különben megkeseredik. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott csípős paprikát és a petrezselymet. Felöntjük egy kis vízzel abból a fazékból, amiben a spagetti fő. A spagettit összekeverjük a serpenyőben lévő keverékkel, és tálalhatjuk. |
A tagliatelle tészta neve az olasz "tagliare" (vágni, szelni) szóból származik. Ezeket a hosszú, lapos tésztákat leggyakrabban különféle húsokkal tálalják. Ebben az esetben a lazac játssza a főszerepet. Ez a recept tökéletes ízharmóniát rejt magában, és egyszerű elkészítése ellenére az eredmény lenyűgöző lesz. Akár ünnepi alkalomra szeretnél ételt készíteni, vagy egyszerűen csak élvezni szeretnéd a finom ételt, a tagliatelle füstölt lazaccal és kaporral kiváló választás.
|
Adagok száma: 4 |
|
Amire szükségünk lesz:
320 g házi tagliatelle tészta
|
|
Elkészítés: A lazacszeleteket kis darabokra vágjuk, és vajon enyhén megpirítjuk. Hozzáadunk egy kupica brandyt és flambírozzuk. Amint az alkohol elpárolog, a láng magától kialszik. Ezután a halat felöntjük tejszínnel, és ízesítjük reszelt szerecsendióval és apróra vágott kaporral. A tagliatellét forrásban lévő sós vízben puhára főzzük. A tésztát a serpenyőbe tesszük, átforgatjuk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd egy csokor kaporral díszítve tálalhatjuk. |
A lasagne egy nagyon széles és lapos tésztafajta. Mielőtt elkezdenénk a sütőedénybe helyezni, először forró vízben meg kell forrázni, majd rövid időre hideg vízben lehűteni, hogy "al dente" maradjon. Javasoljuk, hogy ne öntsd a forró vízbe az egész dobozt egyszerre, hanem egyenként, fokozatosan helyezd bele a lasagne lapokat.
|
Adagok száma: 4 |
|
Amire szükségünk lesz:
320 g lasagne lap
|
|
Elkészítés: A lasagne lapokat forró, sós, egy csepp olajjal ízesített vízben megforrázzuk, majd jeges vízbe tesszük. A sütőedénybe felváltva rétegezzük a lasagne lapokat, egy réteg paradicsomos szószt, ismét lasagne-t, bolognai szószt, besamelt. Ismételjük meg az összes réteget még egyszer, és fejezzük be paradicsomos szósszal, besamellel és reszelt parmezánnal. 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. |
A Candy teljesen érintőképernyős, multifunkciós beépíthető sütője minden modern konyhában megtalálja a helyét. Néhány egyszerű érintéssel választhatsz a számos automatikus program közül, az időzítőnek köszönhetően pedig könnyedén beállíthatod a kívánt sütési időt a tökéletes végeredmény érdekében. Biztonságos és könnyen karbantartható, használta pedig egyszerű, a teleszkópos kihúzható sütőrácsnak köszönhetően a tepsi biztosan nem esik majd ki véletlenül a sütőből. Ahhoz, hogy a beépíthető sütő okos funkciói is elérhetővé váljanak, nincs más dolgod, mint csatlakoztatni a mobilalkalmazáshoz.
A Candy márka fáradhatatlanul dolgozik olyan technológiák fejlesztésén, amelyek maximálisan megkönnyítik ügyfelei mindennapi életét, több szabadidőt és kényelmet biztosítanak számukra. A Wi-Fi technológiával felszerelt Candy készülékeket így távolról is vezérelheted mobiltelefonoddal vagy tableteddel bármikor és bárhonnan. Csak töltsd le ingyenesen a simply-Fi alkalmazást. Így előmelegítheted a Candy sütődet még azelőtt, hogy hazaérnél.
Az okos Candy hűtőszekrény figyeli a megfelelő időt kedvenc borod lehűtéséhez, vagy figyelmeztet a rosszul becsukott ajtóra. És mit szólnál egy páraelszívóhoz, amely érzékeli a füstöt, és időben a tűzhelyhez hív, vagy magától figyelmeztet a szűrő tisztításának szükségességére? Míg a hagyományos készülékek néhány év alatt elavulttá válnak, az okos Candy készüléked alkalmazkodik az életedhez.
Az olaszok bármikor meg tudnak állni, hogy élvezzék egy kicsit az életet. Engedd meg ezt magadnak is. Az okos és megbízható Candy készülékek nemcsak a főzés és a sikeres végeredmény örömét hozzák el a konyhádba, de sokkal több szabadidőt és kényelmet is biztosítanak.
