A dió a legnépszerűbb csonthéjas gyümölcsök közé tartozik
Ha ki kellene választanunk egy diófélét, amelyet mindenki megkóstolt már, akkor az a dió lenne. Bárhol könnyen beszerezhető, és a konyhában számtalan ételben használják is, különösen a karácsonyi édességekben. A dió felhasználása azonban sokkal szélesebb körű, mind csupán az édes vagy a sós ételek széles kínálata. A dió magja valójában a diófa termésének a magja - ezek a gyümölcsök zöld héjban nőnek és érnek. Amikor a dió megérik, a héj megreped, elsötétedik, és a dió a földre hull.
Hogyan hat a dió az egészségre?
A dió számos jótékony anyagot tartalmaz, és jelentős antioxidáns hatással rendelkezik. Hogyan hat az egészségre? Lássuk!
- Csökkenti az ateroszklerózis kockázatát,
- pozitívan lép fel a szív- és érrendszeri betegségek ellen,
- csökkentheti a vérnyomást,
- alacsonyan tartja a koleszterinszintet,
- szabályozza a vércukorszintet,
- pozitívan hat a pszichés tulajdonságokra és az agyra.
A diónak vannak mellékhatásai? Az egyik legfélelmetesebb káros hatása az allergia, ami általában nagyon gyakori, ezért ha először eszel diót, kezdd kis mennyiséggel, hogy meglásd, van-e allergiás reakciód.
A dió szó szerint tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal
Ha jótékony anyagokról és tápanyagokról van szó, a dió a legjobb választás. Milyen vitaminokat tartalmaz? Az E-, B1 és B6 vitamin képezik az alapot, majd találhatsz a vitaminok listáján még folsavat és olyan ásványi anyagokat, mint a magnézium, a réz, a cink, a kalcium, a kálium, a vas vagy a foszfor. Bár a dió számos jótékony anyagot tartalmaz, nem szabad túlzásba vinni a fogyasztását sem. Az ajánlott adag körülbelül 30 g naponta.
i
Vigyázz a magasabb kalóriatartalomra, mivel a dióban rengeteg kalória van
A dió kalóriatartalma általában véve magasabb, főként a zsírtartalom miatt. A dióban körülbelül 70 % zsír, 18 % fehérje és 3 % szénhidrát található.
A dió önmagában, édesen vagy sósan is fogyasztható
A dió önmagában is nagyon finom és különleges ízű, ezért a legtöbb esetben természetes formában is megtalálható. Néha sózva vagy pörkölve is kapható, de ez nem gyakori. Ha azonban édesszájú vagy, kóstold meg például a mézben pácolt vagy cukorral ízesített diót, amelynek íze igazán isteni. Ha általánosságban szereted a dióféléket, próbáld ki a diós keverékeket, amelyek biztosan ízleni fognak neked is.
Dió mézben
Natúr dió
Diófélék keveréke
Az egész nagy magokon kívül vásárolhatsz például reszelt vagy őrölt diót is. A diólisztet nagyon gyakran használják a hagyományos liszt helyettesítésére is - különösen az édes receptekben hasznos hozzávaló.
Hol használható fel a dió? Receptre sincs szükséged!
A dió felhasználási területe nagyon sokrétű. Valószínűleg elsőként a karácsonyi édességek jutnak eszünkbe, ahol szinte kihagyhatatlan alkotóelem. A diót számos desszertben, süteményben, zsemle- és kiflitöltelékben, zabkásában vagy akár házi müzliben is felhasználhatjuk - a lehetőségek tárháza meglehetősen gazdag. Ami a sós ételeket illeti, a diót gyakran használják hermelinnel vagy nivával kombinálva, saláták részeként vagy húsok kísérőjeként, akár töltelék vagy rubok formájában.
i
A dió különböző kiszerelésekben kapható
Ha utazáshoz keresel egy csomag diót, vagy először szeretnéd megkóstolni ezt a finom gyümölcsöt, próbálj ki egy kis csomagot (50-100 g). A klasszikus kiszerelés mérete 250-500 g, amelyeket szinte minden konyhában megtalálsz, ha pedig dió rajongó vagy, szerezz be egy igazán nagy, 1 kg-os csomagot.
Hogyan tároljuk a diót?
A tárolás tekintetében több lehetőség közül választhatsz.
- A klasszikus tárolási mód szerint száraz és sötét helyen tárold a diót, lehetőleg 10 és 20 Celsius-fok között, légmentesen záródó üvegedényben. Újrazárható edényben a hűtőben is tárolható, vagy egészben, esetleg zacskóban őrölve is lefagyasztható.
- A főzés szintén nagyon népszerű módszer. Csak tedd a diót tiszta, száraz befőttesüvegekbe, majd főzd be. Hogy a klasszikus módszert választod, vagy a sütőben, netán mikrohullámú sütőben próbálod meg a konzerválást, az csak rajtad múlik.
- A konzerválás nem annyira elterjedt, de ez is egy módja a dió tárolásának. A legnépszerűbb a mézbe pácolás. Ebben az esetben csak keverjük össze a mézet a dióval, tegyük egy edénybe, lassan melegítsük fel, majd öntsük tiszta üvegekbe, és zárjuk le fedővel.
- A szárítás szintén gyakori tárolási módszer. Ha a hagyományos levegőn történő szárítást választod, akkor terítsd a diót egy rétegben egy hálóra, és hagyd természetes módon száradni körülbelül 2 hétig (rendszeresen forgasd át). A munkát megkönnyítheti egy szárító vagy sütő használata.
Az Európából vagy az USA-ból származó dió a jobb?
A dió nemcsak nálunk és Európában, hanem az USA-ban, és Kínában, de Chilében is elterjedt. Sajnos néhány országoból származó diófélék keserűek lehetnek, és nem olyan minőségűek, mint az USA-ból származó, finomabb ízű, de drágább diófélék. Természetesen a kertből származó friss dió a legjobb, de ez hajlamos a penészedésre és a
sárgulásra is.
Érdekel, hogy hol szerezhetsz be olcsóbban diót? Az akciós kategória a webáruházunkban mindenki számára olcsóbb lehetőségeket kínál.
