A rozsdamentes acélból készült tejhabosító kancsó a tej habosítására szolgál. Igazi cappuccinót, macchiatót, caffè latte-t vagy flat white-ot szeretnél készíteni? Egy jó tejhabosító kancsó nélkül nem fog menni. Olvass tovább és ismerd meg tanácsainkat.
A tejhabosító kancsó, más néven lattiera az alapvető barista segédeszközök közé tartozik. Rozsdamentes acélból vagy acélból készül, nagy fogantyúval a jobb fogásért és keskeny csővel a tej öntéséhez a csészébe. Hideg vagy meleg tejet is habosíthatsz benne a kávégép gőzölő csövén keresztül. Ugyanakkor elegendő lehet számodra egy egyszerű tejhabosító kancsó is.
Ezzel nem csak a kedvenc cappuccinódat készítheted el.
A kávé tetején tökéletes latte artot hozhatsz létre.
Meleg és hideg tejet is habosíthatsz benne.
A kávégép gőzölő csövének segítségével is habosíthatsz tejet.
i
A rozsdamentes acél tejhabosító kancsó rendelkezhet teflon bevonattal is. Ez megkönnyíti a tisztítását. Minden rozsdamentes acél tejhabosító kancsó jó, ha megfelel a következő paramétereknek.
Mit kell, hogy tudjon egy rozsdamentes acél tejhabosító kancsó?
Hogyan kell, hogy kinézzen egy jó rozsdamentes acél tejhabosító kancsó? Egy barista, azaz egy profi kávéfőző valószínűleg azt mondaná, hogy minden a szokásokon múlik. De van néhány paraméter, aminek egy tejhabosító kancsó jó, ha megfelel.
A kúp alakú (felfelé keskenyedő) kialakítás azért jó, mert így a tej átfolyik a falon, és nem fröccsen ki, amikor habosítod.
A fogantyúnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy meg lehessen fogni, legalább három ujjnak el kell férnie benne.
A kiöntőnyílásnak eléggé kivágottnak kell lennie ahhoz, hogy a tejet könnyen ki lehessen önteni.
A tejhabosító kancsó belső részén van egy vonal, amin pontosan ki lehet mérni a tejhabosításhoz szükséges tejmennyiséget.
A standard barista tejhabosító kancsó (350 ml) tökéletes a cappuccino elkészítéséhez.
Tejhabosító kancsó vagy tejforraló edény? A térfogat döntő paraméter
A választás legfontosabb tényezője egyértelműen a térfogat. Ha csak magadnak akarsz kávét főzni, akkor felesleges egy nagy tejhabosító kancsó. Ha csak egy cappuccinóhoz próbálod benne felhabosítani a tejet, valószínűleg megégeted. A következő táblázat segít a megfelelő térfogat kiválasztásában.
Ital típusa
Csésze űrtartalma (ml)
Tejhabosító kancsó űrtartalma (ml)
Espresso Macchiato
60–90
100–200
Cappuccino
150–180
350
Flat white
160
350
Caffè latte
250–330
350–470
i
A táblázat feltételezi, hogy alkalmanként nem csak magadnak fogsz kávét készíteni, ezért a tejhabosító kancsó térfogatát úgy tüntettük fel, hogy optimálisan egy vagy több csésze tejet készíthess.
Hogyan kell a tejet megfelelően felveretni a latte arthoz
A tejhabosító kancsó egy dolog, ám a jól elkészített mikrohab már egy másik. Szívet vagy tulipánt szeretnél rajzolni a kávédba? Ehhez el kell sajátítanod a tej fúvókán történő felverésének helyes technikáját. Valószínűleg nem fog sikerülni elsőre, de ez a néhány tipp nagyban megkönnyíti a dolgodat:
Öntsd a tejet a tejhabosító kancsó feléig vagy a jelölésig.
Emeld fel a gőzölő csövet, és támaszd hozzá a kancsót úgy, hogy a gőzcső feje kissé a tej felszíne alatt legyen.
Indítsd el a gőzt teljes erővel.
A felszínen nagy buborékok képződnek, és fokozatosan sűrű mikrohab jelenik meg.
Ne mozgasd a tejhabosító kancsót, legfeljebb a kancsó dőlésszögét változtasd meg úgy, hogy a tejben örvény alakuljon ki.
Ha a tej kifröccsen, merítsd a gőzölő csövet egy kicsit mélyebbre a kancsóba.
Habosítsd addig, amíg a kezed nem kezd égni. A felvert tej hőmérsékletének 55-65 °C között kell lennie.
Kapcsold ki és töröld le a gőzölő csövet, majd koppints a kancsóval az asztalra. Ez eltávolítja a nagyobb buborékokat.
Ha nincs otthon forró gőzcsővel ellátott kávéfőződ, ne ess kétségbe. Egy kézi tejhabosító gép is a segítségedre lehet.
Nem akarod megégetni magad? Egy hőmérővel ellátott tejhabosító kancsó segít a megfelelő hőmérséklet beállításában.
A Tejhabosító kancsók kategóriában összesen 44 termék közül válogathatsz online boltunkban. Rendelésedet hétköznapokon 2 napon belül házhoz szállítjuk. A Budapest több pontján elérhető AlzaBoxokból már másnap felveheted a rendelésed, de ellátogathatsz áruházunkba is.
Folytatás
Mi, az Alza.cz a.s., azonosítószám: 27082440, sütiket használunk a weboldal működőképességének biztosításához, és a beleegyezéseddel weboldalunk tartalmának személyre szabásához is. Az "Értem" gombra kattintva elfogadod a sütik használatát és a weboldal viselkedésével kapcsolatos adatok átadását a célzott hirdetések megjelenítésére a közösségi hálózatokon és más weboldalakon található hirdetési felületeken.
