Készíts saját házi joghurtot joghurtkészítő géppel (TIPPEK ÉS TRÜKKÖK)
A joghurt nevű savanyú tejétel a fiatal és idős ínyencek körében egyaránt népszerű finom íze miatt, és az egészséges táplálkozás szakértői is erősen ajánlják az emberi szervezetre gyakorolt pozitív hatásai miatt. A joghurtban sok minden rejlik - a magasabb fehérjetartalma mellett elsősorban a joghurtban található probiotikus baktériumok azok, amelyek jótékonyan hatnak a bélflórára, és így segítenek megvédeni a bélrendszert, amely a fő immunológiai központ. Ha igazi joghurtrajongó vagy, érdemes beszerezned otthonra egy joghurtkészítő gépet – egy nagyszerű segítőt, amellyel ízletes joghurtot készíthetsz a saját ízlésed szerint. Az alábbi sorok remélhetőleg meg fognak győzni arról, hogy a házi joghurtkészítés a joghurtkészítővel gyors, egyszerű és kényelmes.
Házi joghurt készítése joghurtkészítő géppel – OBSAH
- A házi joghurtkészítés előnyei
- Hogyan működik a joghurtkészítő gép?
- Milyen joghurtkészítő gépet vegyek?
- Joghurtreceptek joghurtkészítő géphez
- Tippek a házi joghurt joghurtkészítő gépben való elkészítéséhez
A házi joghurtkészítés előnyei
Ha annyira szereted ezt a tejes finomságot, hogy minden nap fogyasztod, vagy ha kisgyerekek is vannak a családban, akik szívesen nassolnak egészséges joghurtot, akkor mindenképpen érdemes házi joghurtot készítened egy joghurtkészítő gépben. A joghurtkészítés egyszerű és nem igényel sok időt, így a saját ízlésed szerint készítheted el a saját házi joghurtodat a saját hozzávalóidból. Ráadásul teljes kontrollt gyakorolhatsz a felhasznált összetevők felett, emellett kétségtelenül sok pénzt is megtakaríthatsz, ha a bolti helyett a házi joghurtot választod.
A joghurt, mint az egészséges táplálkozás elengedhetetlen része
- Kalcium- és D-vitaminforrás - elősegíti a csontok egészséges növekedését és fejlődését.
- Nagy arányban tartalmaz fehérjét - az egészséges táplálkozás alapját. Azok számára, akik nem esznek húst, helyettesíti az étrend húskomponensét.
- Az aktív kultúrák hozzájárulnak a belek védelmébhez - biztosítják a megfelelő bélműködést, kiegyensúlyozzák a bél mikroflóráját, támogatják az egészséges immunitást.
- Csökkenti a magas vérnyomás kockázatát.
- Hosszan tartó teltségérzetet biztosít - segíthet a fogyásban.
i
Az egészséges életmód híveinek otthonádból semmiképpen sem hiányozhat egy smoothie készítő, mely segítségével ízletes gyümölcs- és zöldségturmix-koktélok készíthetők.
Hogyan működik a joghurtkészítő gép?
A házi joghurt elkészítése joghurtkészítő gép segítségével teljesen egyszerű, akár a kezdők számára is, így egy klasszikus joghurtkészítőhöz még használati utasítás sem szükséges. A házi joghurt készítéséhez elsősorban tejre és a szükséges joghurtkultúrára lesz szükséged. A tejet először 80 °C-ra melegítjük, majd 40 °C-ra hűtjük. Miután a tej kihűlt, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű joghurtkultúrát. Ezt követően megtöltjük a joghurtkészítőhöz mellékelt, előkészített edényeket vagy poharakat ezzel a keverékkel. Hagyjuk, hogy a joghurtkészítő ideális környezetet teremtsen a baktériumok számára az éréshez. A joghurtkészítő néhány órán át teszi a dolgát, ezalatt a joghurt szükség szerint érik.
A joghurtkészítőben előállított házi joghurt a hűtőszekrényben akár hét napig is eltartható. Ha nem szereted a sima fehér joghurtot, a joghurtkészítővel készült házi joghurtot ízesítheted saját ízlésed szerint - lekvárral, kakaóval, friss gyümölcsdarabokkal és egyéb tetszés szerinti ízesítőkkel. A joghurtkészítőben készült házi joghurt pontos receptjeit alább találod, a hozzávalók meghatározott mennyiségével.
i
Elsőre azt gondolhatod, hogy egy joghurtkészítő gép megvásárlása kissé felesleges. De ha egyszer elkészíted a saját joghurtodat és megkóstolod, nem fogod megbánni. Ha pedig rajongsz az olyan termékekért, amelyek megkönnyítik a különböző ételek elkészítését, nézz szét a tojásfőzők, rizsfőzők és gyümölcsfacsaró gépek között is.
Milyen joghurtkészítő gépet vegyek?
Ha még nincs tapasztalatod a joghurtkészítéssel, akkor ismerkedj meg a megfelelő joghurtkészítő gép kiválasztásának főbb paramétereivel.
A joghurtkészítő gép mérete
A méret számít - legalábbis egy joghurtkészítő gép esetében. A méret döntő fontosságú annak meghatározásában, hogy mennyi joghurtot tudsz majd elkészíteni egy körben. Az ideális joghurtkészítők adagolóüvegeket vagy műanyag poharakat is tartalmaznak, amelyekbe közvetlenül beletöltheted a joghurtot. A poharak térfogata általában 150-200 milliliter körül van, ami megfelel egy hagyományos bolti joghurt térfogatának. Ha a joghurtkészítőben való házi joghurtkészítés csak két személyt érint, akkor megfelelő lehet egy olyan modell is, amely két-négy poharat tartalmaz. Ha azonban azt tervezed, hogy a joghurtkészítő géppel az egész család számára készítesz házi joghurtot, válassz egy nagyobb, hét-nyolc poharas modellt. Az abszolút joghurtrajongók tizenkét vagy több poharas modellt is választhatnak.
A joghurtkészítő gép teljesítménye
A joghurtkészítő más háztartási gépekhez képest egy viszonylag takarékos készülék, de az energiafogyasztás tekintetében vannak köztük különbségek. A kisebb joghurtkészítők bemeneti teljesítménye körülbelül 20 W, míg a nagyobbaké akár 40 W. A joghurtkészítő bemeneti teljesítménye befolyásolja a joghurtkészítés teljes időtartamát. Míg a nagyobb teljesítményű modellek 5 óra alatt képesek a joghurt érlelési idejével megbirkózni, addig a kisebb teljesítményű modelleknek akár háromszor annyi időbe is telik a joghurtkészítés.
A joghurtkészítő gép funkciói
A különböző joghurtkészítő modellek különböző funkciókat kínálnak, amelyek gyorsabbá és kényelmesebbé tehetik az otthoni joghurtkészítést.
- Átlátszó fedél – az átlátszó fedélnek köszönhetően mindig szemmel tarthatod a joghurt érési folyamatát.
- LCD és LED kijelző – a joghurt készítő elektronikus kijelzője lényeges információkkal szolgálhat a joghurtkészítésről, például jelezheti a folyamat végéig hátralévő időt. Ilyen funkcióval általában csak a drágább modellek rendelkeznek.
- Időzítő – ezzel a funkcióval pontosan beállíthatod, hogy mennyi ideig érlelődjön a joghurt. Különösen alkalmas különböző érlelési időtartamot igénylő joghurtok készítéséhez.
- Hang- vagy fényjelzés – praktikus funkció, amely figyelmeztet, ha a joghurt elkészült. Amint megszólal a hang- vagy fényjelzés, máris tudni fogod, hogy a joghurt elkészült.
- Automatikus kikapcsolás – amikor a joghurtkészítés befejeződik, a joghurtkészítő automatikusan kikapcsol.
i
A nagyobb gyermekes családok a joghurtkészítő géphez tartozékként vásárolhatnak tartalék pohárkészletet. Ez lehetővé teszi, hogy nagyobb mennyiségű joghurtot készíts el, amelyet aztán a hűtőszekrényben tárolhatsz.
Joghurtreceptek joghurtkészítő géphez
Amikor a joghurtkészítő géppel készíthető házi joghurtok receptjeit böngészed, arra lehetsz figyelmes, hogy minden recept középpontjában egy alapvető folyamat áll, tehát minden joghurt hasonlóan készül. Ezután már csak rajtad múlik, hogyan ízesíted a saját joghurtodat, amely sokféle formát ölthet, a kreativitásodnak csak a képzeleted szabhat határt.
Házi joghurt készítése joghurtkészítő gépben: mire van hozzá szükség?
- 1 liter félzsíros vagy teljes zsírtartalmú friss tej
- 1 csésze élő joghurtkultúrákat tartalmazó joghurt (pl.: Activia)
- 2 evőkanál kristálycukor
- 4 evőkanál tejpor
Házi joghurt készítése joghurtkészítő gépben: elkészítési mód
- Keverjük össze az edénybe öntött tejet a cukorral és a tejporral.
- A tejet alacsony hőfokon addig melegítjük, amíg el nem éri a 80 °C-ot, amikor a tej már párologni kezd (de még nem forr).
- Ezután tegyük félre a felmelegített tejet, és hagyjuk 40 °C-ra lehűlni.
- Adjunk hozzá egy csésze élő joghurtkultúrát tartalmazó joghurtot a kihűlt tejhez, és jól keverjük össze.
- Ezután töltsük meg az előkészített poharakat, és helyezzük őket a joghurtkészítőbe.
- Hagyjuk benne a joghurtot a szükséges ideig, tehát amíg a joghurtkészítés a joghurtkészítő gépben be nem befejeződik.
- Vegyük ki a kész joghurtos üvegeket a joghurtkészítőből, hagyjuk kb. 2 órán át hűlni, majd tároljuk őket a hűtőszekrényben.
i
Készülj fel arra, hogy a joghurtkészítő géppel készült házi joghurt más állagú lesz, mint a bolti joghurt. Nem tartalmaz sűrítőanyagokat, keményítőt, zselatint vagy emulgeálószereket. Ezért lehet, hogy egy kicsit hígabb lesz, de ilyen a valódi joghurt, amelyet joghurtkultúrával sűrítenek be, nem pedig valamilyen egészségtelen adalékanyaggal.
Tippek a házi joghurt joghurtkészítő gépben való elkészítéséhez
- A klasszikus lekvár mellett a joghurtkészítő géppel készült joghurtot zabbal, magvakkal, müzlivel vagy dióval is ízesítheted.
- A klasszikus kristálycukor helyett a joghurtot nádcukorral vagy juharsziruppal ajánljuk édesíteni.
- Ha a joghurtkészítő géppel készült joghurthoz egy kis kakaót is hozzáadsz, nagyszerű csokoládés joghurtot készíthetsz, amely a gyerekek különösen ízleni fog.
- Próbálj ki különböző lekvárfajtákat a joghurttal, hogy kiderítsd, melyik gyümölcs íze illik hozzá a legjobban.
- Ha a joghurt édesebb változatát szereted, adj hozzá a normál tejhez fél doboz sűrített édesített tejet.
A házi joghurtnak köszönhetően nem kell többé bonyolult nassolnivalókat vagy tápláló reggeliket kitalálnod. A joghurtkészítő megkönnyíti a dolgod, a házi joghurtot pedig az első kanál után az egész család imádni fogja.