Konyhai eszközök

Konyhai eszközök tészták készítéséhez

A tészták elkészítését megkönnyítő konyhai felszerelések sorába számos konyhai eszköz tartozik.

• Konyhai gyúródeszka és gyúrólap - Alapvető kellék a gyúráshoz és a tészta kidolgozásához. A fából készült gyúródeszkákkal ellentétben a modern szilikon gyúrólapok nem tapadnak a tésztához. Azonban csak a fa gyúródeszka alkalmas a tészták késsel történő szeleteléséhez; a szilikon gyúrólapok könnyen megsérülnek.
• Sodrófa - Azon konyhai felszerelések közé tartoznak, amelyek helyettesíthetők rögtönzött eszközökkel, pl. befőttesüveggel. Egy megfelelő konyhai sodrófa széles sodrófelületének köszönhetően azonban sokkal könnyebbé teszi a tészták elkészítését.
• Konyhai spatula - Segít a bevonó krémek könnyű felvitelében, de az egyes tésztaösszetevők összekavarásában is. A spatula tehát egy nagyon sokoldalú konyhai eszköz, amely alacsony ára ellenére jelentősen befolyásolja a tészta elkészítésének minőségét és sebességét.
• Tésztakészítő gép - Azon minőségi konyhai eszközök sorába tartoznak, amelyek az utóbbi években egyre népszerűbbek. Segítségükkel otthon is készíthetsz házi tésztát minőségi alapanyagokból, és nem kell a szupermarketben vásárolt termékekre hagyatkoznod. Az így elkésztett házi tészta nemcsak friss, de pontosan olyan vastagságú, amilyet a legjobban szeretsz.

Konyhai eszközök az alapanyagok könnyebb előkészítéséhez

A főzéshez szükséges alapanyagok előkészítését megkönnyítő konyhai eszközök minden szenvedélyes szakács és séf számára nélkülözhetetlen konyhai kiegészítők. A minőségi konyhai eszközök sok energiát és időt takaríthatnak meg a mindennapi főzés során.

• Konyhai vágódeszka - A vágódeszka minden ételkészítés alapja. Általában fából, műanyagból vagy szilikonból készülnek. A fából készült vágódeszkákat leggyakrabban húsok vagy füstöltáruk előkészítéséhez használják, míg a műanyag vágódeszkákat gyümölcsök és zöldségek szeleteléséhez.
• Konyhai olló - Segít a baromfi, a fűszernövények vagy a zöldségek előkészítésében. Az olló a legalulértékeltebb konyhai dolgok közé tartozik, pedig rengeteg időt tud megtakarítani.
• Fokhagymanyomó - Teljesen műanyag, teljesen fém vagy kombinált változatban is kapható. Praktikus konyhai eszköz, amely mellett nem kell a fokhagymát reszelni vagy a kés élével szétnyomni.
• Zöldséghámozó és kaparó - Megkönnyíti a zöldségek és gyümölcsök hámozását, amely nehézkesebb kés használatával. Csökkenti a késvágások esélyét is.
• Hámozógép - Célja ugyanaz, mint a zöldséghámozóké és kaparóké. A hámozógépek azonban mechanikailag kifinomultabbak és alkalmasak nagy mennyiségű élelmiszer feldolgozására.
• Diótörő - A nélkülözhetetlen konyhai felszerelések közé tartoznak, különösen karácsonykor. A gyártásukhoz leggyakrabban használt anyagok a nagy ellenállású fémötvözetek vagy az alumínium, amelyek ellenállnak a dió kemény héjának.
• Mozsár - Különösen fűszernövény keverékek készítéséhez ajánlott. A súrlódásnak és a kíméletes porcelán vagy kőedény anyagoknak köszönhetően a fontos tápanyagok nem szivárognak ki a növényekből.
• Klopfoló - A fakanál után az egyik leggyakoribb fából készült konyhai eszköz, bár ma már teljesen fémből készült típusok is kaphatók. Elengedhetetlen konyhai eszköz a hús feldolgozásához, amely a klopfolásnak köszönhetően puhább lesz.
• Húspuhító - A klopfolóhoz hasonlóan a húspuhítót a keményebb húsok megpuhítására használják, elsősorban steakek és vörös húsok esetén.
• Habverő - Különösen folyékony ételek elkészítésénél vagy a különböző szószók, mártások összekavarásánál használják. A habverők hasznos konyhai kiegészítők, s ma már gyakran nosztalgikus értékkel is bírnak, mivel a habverővel ellátott kézi turmixgépek egyre gyakrabban helyettesítik őket.


Konyhai vágódeszkák


Fokhagymanyomók


Zöldséghámozók


Mozsarak

Konyhai segédeszközök a könnyebb főzésért

A főzéshez használt konyhai felszerelések segíthetnek megakadályozni az ételek megégését vagy a húsok kiszáradását. Olyan konyhai eszközöket találsz köztük, mint a konyhai csipesz, vagy a húsleves készítésénél hasznos hableszedő kanál.

• Fakanál - Fából készült konyhai eszközök, amelyek nélkül gyakorlatilag nem lehet főzni. Leggyakrabban fából készülnek, hogy ne karcolják meg a fazekak, serpenyők és egyéb edények alját.
• Konyhai csipesz - Az ételek forgatására és kiszedésére használják. Serpenyőhöz olyan anyagból készült konyhai csipeszt válassz, amely nem karcolja meg a serpenyő felületét.
• Lapátkanál - Olyan konyhai eszközök, amelyek megkönnyítik az ételek forgatását és kiszedését. Különösen hasznos húsok vagy palacsinta sütéséhez.
• Konyhai merőkanál - Különösen hasznos mártások és levesek készítésénél. Szintén alkalmas kóstoláshoz vagy az elkészült ételek kiszedéséhez.
• Hableszedő kanál - A kevésbé ismert konyhai eszközök egyike. különösen hasznos húsleves főzésénél a felesleges hab eltávolítására.
• Krumplitörő - Burgonyapüré, kásák és pürék készítéséhez. Manapság azonban egyre gyakrabban konyhai turmixgépek és robotok váltják fel őket.
• Konyhai szűrő - A magyar konyha alapvető eleme. Különösen hasznos a főzővíz lecsöpögtetéséhez nokedli, májgombóc, tészta vagy gnocchi készítésekor. Ide tartoznak a nokedli és gombóc szaggató sziták is, melyek jól jönnek gombóccal vagy nokedlivel dúsított levesek készítésekor is.
• Pároló edény - Kiválóan alkalmasak zöldségek vagy knédli párolására. Nemcsak nálunk, hanem az ázsiai háztartásokban is népszerű konyhai eszközök.


Fakanalak


Lapátkanalak


Hableszedő kanalak


Konyhai szűrők