Milyen hordozható főzőlapot vegyek?
Hordozható főzőlapot keresel, és azon vacillálsz, hogy érdemes-e új technológiákat kipróbálni, vagy inkább az évek óta bevált klasszikushoz, a gáz rezsóhoz ragaszkodsz? Mi a különbség a különféle típusú hordozható főzőlapok között, és melyiken lehet a leggyorsabban főzni? Ez az útmutató segít a kínálatban történő eligazodásban a megfelelő főzőlap kiválasztása érdekében.
A hordozható főzőlap kiválasztása előtt válaszold meg magadnak az alábbi kérdéseket:
-
Mennyire bonyolult ételeket fogsz főzni?
-
Mi a fontosabb számodra, az ár vagy az, hogy milyen gyorsan tudsz főzni a rezsón?
-
Szeretnéd időnként magaddal vinni a főzőlapot?
Fontos paraméterek a hordozható főzőlap kiválasztásához
A főzőfelületek száma
A hordozható főzőlapok elsősorban mobil otthoni készülékek, amelyek kevés helyet foglalnak el. Természetesen ez a főzőfelületek számára is fontos szempont. Tehát leggyakrabban egy vagy két főzőfelülettel vagy égővel rendelkező főzőlapok közül választhatsz. De létezik három égővel rendelkező modell is.
Azok számára, akik néha egy-egy egyszerű ételt készítenek, elegendő az egy főzőzónás, azaz egylapos főzőlap. Ha bonyolultabb ételeket készítesz, vagy egy kisebb családnak főzöl, válassz kétlapos főzőlapot, a háromlapos változatból kevés van a piacon.
A főzőfelület átmérője
A főzőfelület vagy főzőfelületek átmérőjét aszerint válaszd ki, hogy hol fogsz főzni (otthon a konyhában, táborozás közben, a nyaralóban) és milyen edényeid vannak.
Létezik kis, 10 cm átmérőjű főzőfelülettel rendelkező hordozható főzőlap is, de ez inkább csak táborozáshoz alkalmas. Ha kisebb edényben szeretnél időnként egyszerű ételeket készíteni vagy a nyaralóba keresel megoldást, válassz olyan hordozható főzőlapot, amely 15-16 cm átmérőjű főzőfelülettel rendelkezik. Ha azonban a hordozható főzőlapot normál főzéshez szeretnéd használni 2 vagy több személy számára, akkor válassz olyat, amelynek főzőfelülete legalább 18 cm és annál nagyobb átmérőjű, hogy még egy nagyobb edény is elférjen rajta.
Megjegyzés: A két- vagy háromlapos hordozható főzőlapok főzőfelületei általában különböző méretűek.
A főzőlap hatékonysága
Ha a főzés sebességét fontosabbnak tartod, akkor válassz hordozható indukciós főzőlapot. A lehető legggyorsabban és a legkevesebb energiaveszteséggel főzhetsz rajta, így a befektetés idővel megtérül.
Ha nincs indukciós tűzhelyhez megfelelő edényed, és nem szeretnél a hordozható főzőlappal együtt új edényeket is venni, akkor az üvegkerámia vagy gáz hordozható főzőlap is megfelelő lehet számodra. Mindkettő körülbelül azonos hatékonyságú, ezért a választás csak attól függ, hogy a gáz- vagy a villanytűzhelyet szereted-e jobban. A legkevésbé hatékony a hordozható vasmagos főzőlap, amely ugyan olcsóbb, de többet kell majd fizetni az áramért, mert a felsorolt főzőlapok közül ez főz a leglassabban.
Teljesítmény
A teljesítmény természetesen csak az elektromos főzőlapok egyik jellemzője. Ez a mértékegység azt fejezi ki, hogy a főzőlap mennyi áramot fogyaszt. Minél nagyobb a teljesítmény, annál nagyobb az áramfogyasztás. Másrészt, nagyobb teljesítmény mellett a főzőlap fűtési sebessége is nő.
Vezérlés
A főzőlapok esetében kétféle vezérléssel találkozhatunk.
A gáz és vasmagos hordozható főzőlapok forgatógombokkal mechanikusan vezérelhetők. A hordozható gáz főzőlapoknál gyakran találunk automatikus szikra gyújtást a láng meggyújtásához. A hordozható kerámia főzőlapok termosztáttal szabályozhatók, de néhány modell felhasználóbarát érintésvezérléssel rendelkezik. A hordozható indukciós főzőlapok a legtöbb esetben beépített érintésvezérléssel büszkélkedhetnek.
A kábel hossza
Figyelj arra is, hogy milyen messze van a konnektor attól a helytől, ahová a hordozható főzőlapot tervezed tenni. Ha nem a közvetlen közelébe fogod helyezni, győződj meg arról, hogy a kábelének hossza elér-e a konnektorig. A legtöbb hordozható főzőlap legfeljebb egy méter hosszú kábellel rendelkezik. Ha ez nem elég neked, válassz hosszabb kábelt.
Dizájn
Ha a konyhába vagy a nyaralóba veszed a hordozható főzőlapot, ne feledd, hogy gyakran szem előtt lesz. Tehát legalább egy kicsit harmonizálnia kell a konyhai egység dizájnjával és a konyha stílusával. Rendkívül nagy a választék. A hordozható főzőlapok között találhatsz finom fehér színű vagy praktikus fekete, de időtlen rozsdamentes acél változatokat is.
Funkció
A hordozható főzőlapokat nem nagy mennyiségű étel főzéséhez tervezték, ezért korlátozott számú funkcióra kell számítani. A standard felszereltség közé tartoznak az alapvető biztonsági megoldások, például a működésjelző fény és a túlmelegedés elleni védelem. A hordozható gáz főzőlapoknál magától értetődő funkció az automatikus kikapcsolás, amely megakadályozza a gázszivárgást, valamint a beépített gyújtás. Alapvetően több prémium funkcióra számíthatsz a hordozható indukciós főzőlapok, illetve a merülőforralók esetében.
A hordozható indukciós főzőlapok olyan funkciókkal büszkélkedhetnek, mint a megfelelő edény érzékelése, LED-kijelző, időzítő, hangjelzés, automatikus kikapcsolás.
Egyes merülőforralók olyan felszereltséggel bírnak, hogy sous-vide főzéshez is használhatók. Így nemcsak felforralják a vizet, hanem lehetővé teszik a pontos hőmérséklet beállítását, és ezt a hőmérsékletet a főzés során állandóan fenn is tartják.
A hordozható főzőlapok típusai
A hordozható indukciós főzőlapok mindenekelőtt gazdaságos, gyors és biztonságos főzést biztosítanak. Az indukciós technológiának köszönhetően magas energiahatékonyságot érnek el minimális hőveszteséggel (10%). Szinte azonnal megkezdődik a melegítés, és nem áll fenn annak a veszélye, hogy a főzőlap megég. A vezérlés legtöbbször érintésvezérlő segítségével történik, és a sima felületnek köszönhetően nagyon könnyen tisztítható. A felszereltség közé tartozik az időzítő is, amelynek köszönhetően főzés közben nem kell állandóan az órát nézned. Az indukciós főzőlapokhoz azonban speciális, mágnesezhető aljú edények szükségesek.
Nagyon kellemes dizájnt, ugyanakkor jó funkcionalitást és tulajdonságokat kínálnak az üvegkerámia főzőlapok. Jó az energiahatékonyságuk, viszonylag gyorsan felfűtenek és a főzőlap felülete könnyen karbantartható. Az indukcióshoz képest az üvegkerámia főzőlapon történő főzés lassabb és hőveszteséggel jár, de bármilyen edény használható rajta, és az ára valamivel alacsonyabb, mint az indukciósé.
A hordozható főzőlapok legolcsóbb, ugyanakkor legkevésbé gazdaságos és hatékony változatát a vasmagos főzőlapok képviselik. Legnagyobb előnyük az alacsony ár, ugyanakkor a kevésbé igényes felhasználók számára egy ilyen főzőlap megfelelőnek mondható. Hosszan tartó használat esetén azonban a negatívumok zavaróak lehetnek. Ezek a nagy hőveszteség, a főzőlap nagyobb mérete, de mindenekelőtt a várakozási idő hossza, amíg a főzőlap felmelegszik.
A hordozható gáz főzőlapok olyan klasszikusok, amelyekről sokan nem szeretnének lemondani. A fő ok a melegítés azonnali megkezdése, az egyszerű és gyors hőmérséklet-szabályozás és a minimális hőveszteség. Ehhez azonban gázcsatlakozásra vagy gázpalackra van szükség, és nehezebb karbantartani, mint a más típusú főzőlapokat.
A merülőforralók egy speciális kategóriát képviselnek a főzőlapok között. Vízmelegítésre tervezték. Kétféle típus kapható. A hagyományos, spirálos merülőforraló, amelynek segítségével út közben bárhol felmelegítheted a vizet kávéhoz vagy teához. A másik típus egy olyan merülőforraló, amely nemcsak út közben, de egy ínyenc főzési módszerben is segít. A sous-vide merülőforralók LED kijelzővel rendelkeznek, amelyen beállíthatod a pontos hőmérsékletet 30 és 90 °C között, így a sous-vide főzés során lédús és tökéletesen puha ételeket készíthetsz, anélkül, hogy azok elveszítenék a színüket, aromájukat, ugyanakkor megmaradnak a bennük lévő tápanyagok és vitaminok. Az időzítő, a hangjelzés és az automatikus kikapcsolás az alapfelszereltségük közé tartozik.
Milyen hordozható főzőlapot vegyek - Gyakran ismételt kérdések
Melyik hordozható elektromos főzőlap a leggazdaságosabb?
A legtöbb áramot az indukciós főzőlap takarítja meg, ezt követik az üvegkerámia főzőlapok, a legkevésbé gazdaságos változat pedig a vasmagos főzőlap.
Mi a különbség pontosan az üvegkerámia és az indukciós főzőlap között?
A hordozható indukciós főzőlapok az elektromágneses indukció elvén működnek. Elektromágneses hullámok segítségével csak az edény alját melegítik, így a hő nem a főzőlapon, hanem közvetlenül az edényben keletkezik. Nincs hőveszteség, a főzés pedig hatékony és gazdaságos. Ezenkívül ez a legbiztonságosabb főzési lehetőség, hiszen nem kell attól tartanod, hogy megég a főzőlap. A sima felületnek köszönhetően az indukciós főzőlap tisztítása igen egyszerű. Ehhez a technológiához azonban speciális, mágnesezhető aljú edények szükségesek.
TIPP: Ha szimpatikusnak találod az indukciós főzőlap jellemzőit, de nem szeretnél befektetni egy mágneses aljú edénykészletbe, akkor egy indukciós adapter megoldást jelenthet.
A hordozható kerámia főzőlapok fűtőszál segítségével melegítik fel a főzőlapot. Ezután a felfűtött főzőfelület átadja a hőt a ráhelyezett edény aljának. A melegítési sebesség viszonylag gyors, de nem annyira, mint az indukciósnál, és valamennyi hőveszteség is fellép. A kerámia főzőlapon azonban bármilyen edényt használhatsz. A főzőlap sima felülete megkönnyíti a tisztítást.
Honnan lehet tudni, hogy egy adott edény alkalmas-e az indukciós főzőlaphoz?
Az indukciós tűzhelyen működő edények speciális ferromágneses aljjal rendelkeznek, és spirálszimbólummal vagy az Induction felirattal látják el őket.
Melyik hordozható főzőlap alkalmas hétvégi házba vagy nyaralóba?
Egy nyaralóba vagy hétvégi házba valószínűleg egy vasmagos vagy üvegkerámia főzőlap is elegendő. Inkább válassz kétlapos, nem pedig egylapos hordozható főzőlapot. Az árkülönbség nem olyan jelentős, és főzéskor több lehetőséged lesz. Ügyelj az energiaforrásra. Ha nincs bevezetve áram a nyaralóba, a gáztűzhely választása többé-kevésbé egyértelmű. Ha azonban elektromos főzőlapot szeretnél, ellenőrizd a tápkábel hosszát. A nyaralókban az elektromos hálózat gyakran egyszerűbb, és a konnektorok egymástól távolabb helyezkednek el. Előfordulhat, hogy egy rövid tápkábel nem érne el a konnektorig.
TIPP: Ha praktikusan, de a lehető legolcsóbban próbálod a nyaraló felszerelését megoldani, nézd meg a használt hordozható főzőlapok kínálatát, ahol olyan darabokat találsz, amelyek rövid ideig ki voltak állítva vagy használatban voltak, de teljesen rendben vannak és garanciát is vállalunk rájuk. Hasonló lehetőség kínálkozik a vásárlásra a kisméretű hűtőszekrény outlet keretein belül, ahol a hétvégi házadhoz tökéletes hűtőszekrényeket találhatsz.
Van olyan főzőlap, amely gyermekek számára biztonságos?
Igen. A hordozható indukciós főzőlap teljesen más elven működik, mint a többi tűzhely, amelyek hőt sugároznak, és néhány percig még forróak az edény levétele után. Az indukciós tűzhelyek hőforrása maga az edény, ez melegíti fel az ételt. Sem a főzőlap, sem a körülötte lévő levegő nem melegszik fel, így az indukciós főzés egyszerre biztonságos és hatékony.
Mi a különbség az érintéses és az érzékelős vezérlés között?
Semmi. Ez egy és ugyanaz a funkció, amelyet minden gyártó másképp hív.
Mi az a sous-vide főzés?
A Sous-vide egy modern főzési módszer, mely során az ételeket vákuumozó segítségével először vákuumzacskóba csomagolják, majd vízfürdőben, pontosan beállított hőmérsékleten készítik el. Az így elkészített ételeket (hús, hal, zöldségek és gyümölcsök) leggyakrabban 55-60 °C hőmérsékleten posírozzák. Az eredmény egy tökéletes étel, amely lédús, kellemes állagú és a szín és az íz megőrzése mellett az ételben lévő fontos tápanyagokat és vitaminokat is megőrzi.
Fogalomtár