Hogyan készíts kávé French pressben
A kávékészítés French pressben rendkívül egyszerű és viszonylag gyors. Szűrővel ellátott üveg kanna használatával válaszd el a kávézaccot az italtól, és ennyi. Azonban, annak érdekében, hogy tényleg ínycsiklandó kávét készíthess, muszáj lesz odafigyelni a kávé durvaságára, a víz/kávé arányára és a főzési időre. Hogyan készíts kávét French pressben, hogy pontosan azt kapd, amire vágysz?
A French press története és eredete
Az első French presshez a 19. századig kell visszanyúlnunk (leszámítva a Provence-i férfi történetét, aki először használt szitát a kávéfőzéshez), és egy Jean Beptiste de Belloy-Morangle nevű férfi nevéhez fűződik. 1800-ban megalkotta az első kávéfőzőt, amely a kávé szitán történő átszűrésének elvén működik.
Az azt követő években a French press különféle változásokon esett át, ám az elkészült kávé még nem volt olyan finom, mint amelyet ma ismerünk. Ez így volt egészen 1929-ig, amikor is az olasz designer, Attilio Calimani szabadalmaztatta az igazi French presst.
Így tehát, ez a kávéfőző nem Franciaországból származik, ahogy a neve sugallná, hanem Olaszországból.
ÚTMUTATÓ: A French pressben történő kávékészítés lépései
- Tegyél durvára őrölt kávét az üveg kannába (egy 250 ml-es French presshez körülbelül 15 - 17 g kávéra, egy liter vízhez pedig 60 gramm kávéra lesz szükség).
- Önts 95 °C körüli hőmérsékletű vizet a kávéra (csak hagyd felforrni a vizet, és várj kb. 1 percet), majd keverd el.
- Hagyd állni 3-4 percig.
- Nyomd le a dugattyút a kávézacc eltávolításához, és várj pár másodpercet, hogy a kavargó kávépor leülepedjen (ha túl sok van, legközelebb próbáld durvábbra őrülni a kávét).
- Öntsd ki azonnal a csészékbe és szolgáld fel.
A szemes kávét kézi vagy elektromos kávédaráló segítségével már otthonod kényelmében is ledarálhatod. A jobb kávéíz elérése érdekében használj szűrt vagy palackos vizet.
A French pressben történő kávékészítés előnyei
- Gyors és egyszerű kávékészítés
- A papírfilterrel ellentétben a dugattyú nem szűri ki a kávéból kisajtolt olajokat, így a kávé nem veszít az ízéből
- Nem eredményez égett ízt, mint a kotyogós kávéfőzők
- Praktikus méret
- Egyszerű karbantartás
- Alacsony beszerzési ár
A French press kifejezetten azok számára alkalmas, akik a lágyabb kávét szeretik, de nem akarják kivárni a kávékészítés hosszadalmas procedúráját. Továbbá a drágább kávéfőzők megfizethető, mégis hatékony alternatívájának bizonyul.