Vaj, sajt, fagyi vagy más finomság miatt készülsz boltba? Próbáld meg ezeket inkább otthon elkészíteni! Az ízük garantáltan meglepően finom lesz, az összetételük pedig pontosan olyan, amilyet te szeretnél. Mindig friss és minőségi alapanyagokból dolgozhatsz, az ízesítést pedig teljesen a fantáziádra bízhatod. És csak egy apróság a végére: ha egyszer megkóstolod a saját kezűleg elkészített ételek ízét, nehéz lesz visszatérni a boltban kapható változatokhoz.
Ne aggódj a vaj árának emelkedése vagy a minőség romlása miatt – készítsd el inkább otthon a sajátodat! A házi vaj íze sokkal gazdagabb és természetesebb, mint a boltban kaphatóé, ráadásul az elkészítése meglepően egyszerű.
A tejszín ne legyen túl hideg, ezért már a feldolgozás előtt vedd ki a hűtőből. Öntsd a tejszínt egy magas edénybe, és kezd el habosítani. Néhány perc múlva a tejszín besűrűsödik, és klasszikus, sűrű habbá alakul, amit tortákon és süteményeken is szeretünk. Amikor a tejszín elkezd szétválni, és a zsír elkülönül a savótól, jöhet a szűrő: helyezz alá egy edényt, amelybe felfogod a savót, majd kezdd el leszűrni.
Húzd fel a kesztyűt, és a vajat alaposan gyúrd át kézzel, hogy további savó távozzon belőle. Ha már így sem távozik több folyadék, tartsd a szűrőt a lehető leghidegebb folyóvíz alá, és gyúrd át újra, hogy a maradék savót is eltávolítsd. A vaj alapos átmosásával hosszabb ideig eltartható marad, és megelőzheted, hogy megkeseredjen.
A szinte kész vajat most már becsomagolhatod ételfóliába, teheted a hűtőbe, és hagyhatod dermedni. Vagy megkönnyítheted a tárolást a Tescoma vajtartó használatával. Ennek segítségével a hűtőből mindig könnyedén vehetsz ki akár 200 g tökéletesen formázott vajat, amely ráadásul egyszerűen tálalható is.
A fagylalt készítése egy kicsit olyan, mint a varázslat. Ahhoz, hogy finom és selymes legyen, a fagyasztás során gyakran kevergetni kell. Ez megakadályozza a jégkristályok képződését, és a végeredmény egy gyönyörűen krémes állagú fagylalt lesz.
Ha a fagylaltot fáradság nélkül szeretnéd elkészíteni, kétféleképpen teheted meg:
A tojássárgáját keverd össze a porcukorral és a vaníliás cukorral. A vaníliarudat főzd meg a tejjel és a tejszínnel. A tojássárgás keveréket lassan add hozzá a vaníliás tejhez, és folyamatos keverés mellett főzd sűrűre. A kihűlt masszát öntsd a Tescoma fagylaltgépbe, amelyben akár 800 ml fagylaltot is készíthetsz mindössze 15 perc alatt.
A gyümölcsöt turmixold össze a tejes alappal. A siker kulcsa, hogy minimális folyadékot használj, ezért a tejet fokozatosan adagold, amíg a kívánt krémes állagot el nem éred. Végül édesítsd a fagylaltot porcukorral, banánnal vagy sztíviával ízlés szerint.
A krumplis és a zsemlés knédlik mellett például a polentás vagy a hajdinás változat is jó választás lehet. Nézzünk egy receptet egy különleges, gluténmentes házi knédlihez.
A polentát áztasd vízbe legalább egy órára, de legjobb, ha egész éjszakára. Ugyanabban a vízben főzd lassú tűzön. Amennyire lehet, ne keverd főzés közben, és hagyd főni 40 percig. Miután kihűlt, a masszát öntsd egy csészébe, szarvasgerincformába vagy knédliformába, és hagyd dermedni.
Próbáld ki a Tescoma knédliformázót, amely nemcsak zsemlés, krumplis vagy bécsi knédlikhez, hanem például a polentáshoz is tökéletes. Főzheted párolva vagy mikróban. A praktikus kihúzható lapáttal a házi knédlit könnyedén kiveheted a formából, és a jelzett vonal mentén nyolc egyforma szeletre vághatod.
Befőzhetünk gyümölcsöt, zöldséget, gombát, húst, kész ételeket, leveket és még sok egyebet. A befőtt nagy előnye a hosszú eltarthatóság, a házi készítésű pedig ráadásul 100%-ban ellenőrzött, természetes összetételű. Miért ne készítenél otthon egy egészséges eperdzsemet, ami egyszerre öröm a gyerekeknek és a felnőtteknek is?
Elkészítés lábasban: A megtisztított epreket folyamatos keverés mellett főzd egy lábasban. Amikor levet ereszt, add hozzá a gelfixet, amit két evőkanál cukorral elkevertél, és főzd egy rövid ideig. Ezután add hozzá a maradék cukrot, és hagyd a dzsemet 5 percig gyöngyözni. Hosszú kanállal folyamatosan távolítsd el a habot a felszínről. Az ízek kiemeléséhez adj hozzá citromsavat. Amikor elégedett vagy az állaggal, vedd le a tűzről, és a forró dzsemet töltsd előkészített üvegekbe, azonnal zárd le, majd állítsd fejre őket.
Elkészítés befőzőedényben: A Tescoma befőzőedényében közvetlenül az üvegekben is befőzheted a dzsemet. 24 cm átmérőjű rozsdamentes edényekkel is használható. A praktikus hőmérő megmutatja a befőzés ideális hőmérsékletét, a szilikonalátét pedig védi az üvegeket a túl magas hőtől.
A müzliszeleteknek egészségesnek kell lenniük, és energiával kell feltölteniük a testedet. Sajnos a boltok polcain kapható szeletekről ezt nem mindig lehet elmondani. Sokkal egészségesebb választás a házi készítésű müzliszelet, ami gabonafélékből, diófélékből és aszalt gyümölcsből áll. Ehhez a recepthez csupán 5 hozzávalóra van szükséged, és még a kezdők is könnyedén elkészíthetik.
A zabpelyhet süsd aranybarnára a sütőben. A dióféléket vágd kisebb darabokra, és szintén süsd meg. A pelyheket és a diókat érdemes külön sütni, mivel eltérő sütési időt igényelnek. Az aszalt gyümölcsöt aprítsd kisebb darabokra.
Az összetevők összetartásához használj édesítőanyagot, például mézet, agávé- vagy kukoricaszirupot. Keverd össze az összes hozzávalót, adj hozzá egy csipet sót, és nyomkodd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süsd 180 °C-on 20–25 percig. A sütőből kivéve a keveréket újra nyomkodd le, hagyd kihűlni, majd vágd müzliszeletekre.
A Tescoma tésztanyomó használatával a müzliszeletek készítése még egyszerűbb. Töltsd a keveréket a formákba, a prés alaposan tömöríti, utána pedig eldöntheted, hogy a szeleteket megsütöd a sütőben, vagy csak a hűtőben hagyod dermedni.
Próbáld ki a házi sajt elkészítését! Meg fogsz lepődni, mennyire egyszerű az elkészítése. Tálald friss kenyérrel, vagy kend falatkákra. A házi sajt íze magával ragad, ráadásul kedved szerint ízesítheted fűszerekkel, fokhagymával vagy chilivel.
A tejet és az írót keverd össze, sózd, majd lassú tűzön melegítsd. Körülbelül 20 perc után a savó elkezd elválni, és a keverék kezd kicsapódni. Öntsd a keveréket szűrőbe, amit vászonnal vagy gézzel béleltél, és hagyd, hogy a savó lecsorogjon. (Ahogy a vaj készítésénél, a savót felfoghatod egy lábasba vagy tálba.) A vászon széleit emeld fel, csavard meg, és nyomd ki a maradék savót – így kész a sajt. A hűtőben kb. 3 napig friss marad.
Bonyolultnak tűnik az elkészítése? A Tescoma sajtkészítő készlete megkönnyíti a munkát. Segítségével a sajtot alaposan átszűrheted a mellékelt vásznon, tömörítheted, és kész is. A készletet akár a sajt tárolására is használhatod.
Az otthon készített friss gyümölcslé minden családtag kedvence lesz. Egészségesebb és ízletesebb, mint a bolti változat, és teljesen a saját ízlésed szerint ízesítheted.
Az áfonyát törd össze, szórd meg cukorral, és hagyd állni, hogy levet engedjen. Facsard ki a levet, ízesítsd a javasolt mennyiségű cukorral, add hozzá a citromsavat, és melegítsd 80 °C-ra. A kész gyümölcslevet öntsd tiszta, előmelegített üvegekbe, azonnal zárd le parafadugóval, és hagyd kihűlni. A kihűlt dugót vágd le, és öntsd le viasszal, így biztosíthatod a hosszú eltarthatóságot.
