Ez a kávéfőző nem azoknak való, akik nem értenek a kávéhoz, vagy teljesen kezdők. Ha arra számít, hogy kicsomagolja, bedugja, beletölti a kávébabokat, és elkezd kávét vagy kávéitalokat készíteni, mint egy jó kávézóban, akkor téved. Inkább csodálkozni fog, hogy miért nem folyik a kávéja, vagy éppen ellenkezőleg, túl vizes, keserű vagy savanyú. És ez nem a gép hibája lesz, hanem az, hogy ahhoz, hogy ezt a gépet a megfelelő értékekre állítsuk be, meg kell értenünk, hogyan készül az eszpresszó, és mi befolyásolja azt. Nem könnyű. Körülbelül másfél órába telt, mire beállítottam az optimális őrlési durvaságot, őrlési időt, vízhőmérsékletet, hogy 16 g kávé menjen be, 32 g kávé menjen ki, és mindezt 32 másodpercen belül tette, ami az optimális idő egy normál eszpresszóhoz, minőségi crema-val. A gabona fajtájától és a vereségétől függően a hőmérsékletet úgy kell beállítani, hogy az íze ne legyen túl savanyú vagy keserű. Az eszpresszó egy tudomány, de ennek a gépnek köszönhetően minden olyan dologgal játszhatsz, ami befolyásolja az eszpresszót, és ennek köszönhetően jobb ízt kapsz, mint a legtöbb kávézóban, de ez a megvásárolt baboktól is függ. Határozottan ez a kávéfőző sokkal jobb, mint olcsóbb elődje, a Sage Barista Express. Ha azonban még jobb ízt szeretne elérni, akkor egy jobb őrlőt kell vásárolnia, mint amit ez a gép beépített. Igen, sokkal jobb, mint az én olcsóbb Barista Express modellem, de még mindig nem egészen ugyanaz.
