A pisztácia az egyik legkedveltebb nassolnivaló, amelyet nemcsak tévézés közben majszolunk szívesen. Nemcsak kiváló az íze, de fogyasztása az általános egészségünket és vitalitásunkat is támogathatja. Olvasd el, milyen konkrét előnyökkel jár a pisztácia fogyasztása, pontosan mit tartalmaz, és tudj meg további érdekességeket erről a zöld kis dióféléről.
A pisztácia a rendkívül egészséges diófélék közé tartozik: körülbelül 48%-a zsír, 20%-a fehérje, 27%-a szénhidrát és 10%-a rost. A-, B- és E-vitamint, kalciumot, rezet, magnéziumot, káliumot és foszfort tartalmaz, továbbá fontos antioxidánsokat is (karotinoidokat és fitoszterolokat). Ezek hozzájárulnak a rossz koleszterin csökkentéséhez, és segíthetnek a magas vérnyomás mérséklésében. A többi diófélével összehasonlítva a pisztácia tartalmazza a legtöbb antioxidánst.
A pisztácia rendszeres fogyasztása (ideális esetben sózatlanul, ízesítés és további feldolgozás nélkül) az alábbi területekre hat pozitívan:
i
Ezt a kedvelt, héjas diófélét egy kisebb termetű fa adja (Pistacia vera). A pisztácia eredetileg Ázsiából és a Közel-Keletről származik. Manapság Afrikában, Amerikában és Ausztráliában is termesztik. A pisztáciafa rendkívül ellenálló, és a forró, száraz éghajlatot kedveli. Egyetlen fa akár 50 kg pisztáciát is adhat.
A pisztácia többféle változatban kapható. A legnépszerűbb a pörkölt, sózott pisztácia. Az így elkészített diók ropogósak, a pörkölés pedig kiemeli természetes aromájukat és ízüket. Választhatsz olajos és olaj nélküli pörkölésű változatot is. Emellett kipróbálhatod a hámozott, sózott, blansírozott (rövid ideig forró vízbe mártott), natúr vagy csokoládéba mártott pisztáciát is.
A pisztácia kis, 100 g-os kiszerelésben és akár 1 kg-os gazdaságos csomagolásban is kapható.
A pisztácia drágaságát főként a fák rendkívül lassú növekedése és a váltakozó hozamú termési ciklusuk okozza, emiatt az új ültetvények csak sok év után hoznak nyereséget. Ezt tovább tetézi a nagyon szűkös, specifikus éghajlatot igénylő termőterület és a betakarítás utáni szigorú, időkritikus feldolgozási folyamat. Mivel a globális kereslet – különösen a pisztáciakrémek és édességek terjedésével – gyorsabban nő, mint a kínálat, az árak tartósan magasan maradnak.
A pisztácia egy rendkívül finom olajos dióféle, amely számos értékes tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Rendszeres fogyasztása hozzájárul az emésztő- és idegrendszer megfelelő működéséhez, és a szívünknek is jót tesz.
