Mi a kávé? Egy ital, ami nélkül sokan nem tudják elképzelni az életet
A kávé a világ egyik legnépszerűbb itala, különösen az íze és a stimuláló hatása miatt. A koffeinnek köszönhetően a kávé felélénkít és segít csökkenteni a fáradtságot, javíthatja a hangulatodat, és remekül illik a pihenéshez. A kávé számos előnnyel jár, de mértékkel kell fogyasztani.
- A koffein javítja a koncentrációt, a figyelmet és a rövid távú memóriát.
- A kávé segít növelni a fizikai teljesítményt a tevékenységek során.
- Hatásai közé tartozik az anyagcsere felgyorsítása és a zsírégetés is.
- A kávé gazdag antioxidánsokban, amelyek védő hatásúak.
- Az ital pozitív hatással van a hangulatra és a jó közérzetet biztosít.
- A túlzott kávéfogyasztás idegességet, álmatlanságot, magasabb vérnyomást okoz.
- Egyeseknél a koffein súlyosbíthatja a pszichés problémákat.
A kávé típusai
Kétféle kávébab van, mindkettő különböző ízű és különböző koffeintartalmú.
Arabica kávé
Az Arabica fajta egyértelműen a kávézókban leggyakrabban használt kávé. Az igazság az, hogy a földön megtalálható kávé 70%-a arabica. Viszonylag magas zsírtartalmú és cukortartalmú és 1,5% koffeint tartalmaz, ami enyhe, keserű ízt biztosít. Ez teszi alkalmassá az Arabicá a legtöbb kávékeverék előállítására.
- Egyedi aroma
- Karakteres íz
- Alacsonyabb koffein tartalom
Robusta kávé
Közel kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az Arabica. A keserű íz és az intenzívebb kávé nagyszerű íze az alapja az eszpresszónak vagy az igazi olasz kávénak.
- Dús hab
- Elérhető ár
- Intenzívebb élénkítő hatás a magasabb koffeintartalom miatt
Espresso kávé keverékek
A két kávéfajta keverésének 3 oka van:
- Hab létrehozása, amelyre a Robusta jobban alkalmas.
- Ízek kiegyenlítése, gyakran alkalmazzák több keserű Arabica hozzáadásával.
- Kedvezőbb ár a tökéletes íz megtartása mellett (pl. 80% Arabica, 20% Robusta).
Manapság számos ízesített aroma, például csokoládé, karamell vagy mogyoró is megtalálható.
A kávé pörkölése
A kávé pörkölésének időtartama meghatározza tulajdonságait. A két alapvető tulajdonság a savasság és a keserűség. Ha a kávé pörkölésénél több kávét pörkölnek, a savanyú íz eltűnik, és az íz keserűvé válik. Ezzel egyidejűleg a kávészemek sötétebb színt kapnak.
A zöld kávé nincs pörkölve. Hiányzik a pörkölt kávé tipikus íze, meglehetősen savanyú. Étrendkiegészítőként és energiaitalként használatos. Antibakteriális és antioxidáns hatása van. Mivel a zöld kávé sokkal keményebb, mint a pörkölt kávé, őrlés előtt célszerű vízben áztatni. Az őrölt babot forró, de nem forrásban lévő vízzel kezeljük.
Szemes kávé
Ha valóban szenvedélyes kávéfogyasztó vagy, akkor számodra minden bizonnyal a szemes kávé az alap. Az őrölt kávé vásárlása igazán kényelmes, és a modern csomagolásnak köszönhetően elég sokáig megőrzi aromáját, de a frissen őrölt kávé aromája és íze mégiscsak teltebb, intenzívebb, gazdagabb. Más szóval: utánozhatatlan. Ezért a kávék szerelmeseinek az egyetlen igazi választás a szemes kávé. Nézzük, a szemes kávé mely típusai találhatók kínálatunkban?
-
Arabica szemes kávé - Szemes kávé gondosan válogatott 100%-os Arabica kávábabból. Magas minőség egyenletes pörköléssel. Származási helye a világ szinte bármely része lehet, például Közép-Amerika, Dél-Amerika, Jamaika, Indonézia, de gyakran többféle eredetű kávék keveréke is lehet.
-
Szemes kávé keverékek - Általában két kávéfajta keverékéről beszélünk, leggyakrabban Arabica és Robusta. A kávékeverékek kiegyensúlyozott aromát és ízvilágot kínálnak, és gyakran olcsóbbak, mint a 100%-os Arabica szemes kávé.
-
Pörkölt szemes kávé - A pörkölés magától értetődőnek tűnhet, de ha ki akarod szűrni a pörköletlen szemes kávékat kínálatunkból, akkor itt érdemes először körülnézned.
-
Koffeinmentes szemes kávé - Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 400 mg-ban maximalizálja az egészséges napi koffeinbevitelt (4-5 csésze koffeines kávé). Habár a koffeinmentes kávé sem teljesen koffeinmentes - egy adag koffeinmentes kávé átlagosan 2 mg koffeint tartalmaz - nagyjából 40 csésze koffeinmentes kávé tartalmaz annyi koffeint, mint mondjuk egy espresso vagy cappuccino.
-
AlzaCafe szemes kávé - Mi az alza.hu-nál a kávék nagy szerelmesei vagyunk, s igazi szenvedéllyel hódolunk a kávéfogyasztás kultuszának. Nem véletlen, hogy az alza.hu beindításakor egyúttal valódi, komoly kávé webshop kialakítása is a céljaink között szerepelt, amely tömegek számára lehet ideális kávéshop kedvenc kávéik és álmaik kávéfőzője beszerzéséhez. Ezen igyekezetünknek köszönhetően Európa az Alza kávé webshop Európa egyik első kávéshopja, amely saját márkás kávéval állt elő. Ez az AlzaCafé. Ha szeretnéd megtudni mitől különleges az Alza kávé, nézd meg AlzaCafé oldalunkat.
Őrölt kávé
Ha a szemes kávé mégsem a megfelelő választás számodra, akkor őrölt kávék széles választékából választhatsz.
i
Ha nem vagy benne biztos, hogy melyik a megfelelő kávé számodra, olvasd el cikkünket: Hogyan válasszunk kávét?
A kávé házi őrlése
Ha szemes kávét szeretsz vásárolni, akkor az otthoni őrléshez két lehetőséged van, attól függően, hogy darálós vagy daráló nélküli kávéfőződ van:
Kávédaráló
Ha kávédaráló nélküli kávéfőződ van, akkor a kávé őrléséhez kávédarálóra lesz szükséged. Többféle típusból válogathatsz.
Darálós kávéfőző
A másik lehetőség a szemes kávé otthoni darálására a darálós kávéfőző használata. Ezeknek alapvetően két típusa létezik:
-
Karos darálós kávéfőzők - A karos kávéfőzők előnye és egyben hátránya is a manuális kávékészítés. Előny, mert jobb minőségű kávé készíthető mint teljesen automata kávégép esetén, ugyanakkor hátrány, mert a folyamat bonyolultabb és több időt igényel.
-
Automata darálós kávéfőzők - Az automata kávéfőző leegyszerűsíti és meggyorsítja a kávéfőzés egész folyamatát. Neked csak három dolgod van: beleönteni a szemes kávét, megnyomni a gombot, majd elfogyasztani a csodálatosan ízes és aromás kávét.
A kávé őrlésének fokozatai
Nagyon finom – a porrá őrlést elsősorban a török kávé előkészítésénél alkalmazzák, amelyet egy speciális tartályban főznek.
Finom– darálással hozzák létre, ilyen őrleményből készül az eszpresszó.
Közepes– A durva őrlést szűrt és kotyogós kávé (french press, aeropress, chemex) készítésére használják.
Durva – őrléssel hozzák létre, szintén filteres kávéfőzésre alkalmas.
A kávéfogyasztás egyéb módjai - További lehetőségek
Ha számodra a kávé elkészítésének gyorsasága a legfontosabb tényező, akkor további kávétípusok közül választhatsz.
-
Instant kávé - Az instant kávé valóban életmentő lehet, ha egy gyors adag energiára van szükségünk, vagy egyszerűen csak körülményes és bonyolult elkészítési folyamatok nélkül akarjuk élvezni a kávé gazdag aromáját. Instant kávék esetén is választhatsz 100% Arabica instant kávé vagy keverék instant kávék közt.
-
Kapszulás kávéfőző - Túlzás nélkül mondható, hogy a kapszulás kávéfőző új korszakot nyitott meg a kávéfogyasztás világában. Ízek és aromák végtelen választékát kínálják egyszerűen és gyorsan használható kapszulák formájában. A kapszulás kávéfőzők választéka valóban széles, például Nespresso kapszulás kávéfőzők, Dolce Gusto kapszulás kávéfőzők, Bosch Tassimo kávéfőzők.
-
Filteres kávéfőzők - A filteres kávéfőzők is többféle típussal képviseltetik magukat, például Elektromos filteres kávéfőző, csepegtetős filteres kávéfőző, vagy éppen Aeropress Ezekben a gépekben filteres kávét használunk.
- A forró csoki és kakaópor jól jön, ha éppen nincs kedved kávéhoz, de szeretnél egy meleg italt.
- A Melta egy kávépótló, amelynek alapja a cikória. Nem tartalmaz koffeint, és a gyermekek körében is népszerű.
Az E.S.E. Podok kis tasakok előre kimért kávéval, amelyeket speciális kávéfőzőkben használnak, amelyek támogatják ezt a formát – általában bármilyen karos kávéfőző megfelel. Minden adag azonos, így mindig finom eszpresszót élvezhetsz tökéletes cremával.
Illy kávé - Különlegesség a kapszulás kávék világában
Az Illy kávé különleges helyet foglal el a kapszulás kávék között, mivel e márka Illy Ferenc, magyar származású üzletember, könyvelő és feltaláló nevét őrzi, akit egyben az olasz presszókávé atyjaként tartanak számon. 1933-ban alapította meg az Illycaffèt, majd 1935-ben Illetta névvel levédte találmányát, a világ első automata eszpresszó kávégépét, ami egy forró gőzzel működő kávéautomata volt. Szintén ő találta fel a frissen pörkölt kávé illatát és aromáját megőrző vákuum csomagolást. Az Illy cég termékei között megtalálható például:
-
Illy kapszulás kávéfőzők - Tökéletes segítőtárs a kivételes ízű és aromájú Illy kávé elkészítéséhez. Modern kifinomult technológia különleges formatervezésű kávégép testbe csomagolva.
-
Illy kávé kapszulák - Légmentesen lezárt fémdobozuknak köszönhetően az Illy kávé kapszulák azonnal megismerhetők. Az Illy kapszulák 100% arabica kávéból készült keveréket tartalmaznak, s mindegyik fajtából harmonikus ízű és kellemes illatú kávé készíthető pillanatok alatt.
Alza kávé webshop
Ha épp olyan szenvedélyesen imádod a kávét mint mi az Alzánál, akkor hisszük, hogy az Alza kávé webshop olyan platformot kínál, amely minden vágyadat teljesíti:
- Kávéfőzők és kávégépek végtelen választékát a kézitől a profi automata kávégépekig.
- Kávék és kávékeverékek széles választékát, legyen az szemes, őrölt, pörkölt, kapszulás, instant, filteres, vagy koffeinmentes.
- Kávédarálók széles választékát.
-
Kávéhelyettesítő termékek gazdag választékát.
-
A kávé maximális élvezetéhez szükséges kellékek szinte végtelen kavalkádját, például tejhabosítók, kávétartók, mérőcsészék és keverők, kávés csészék, kávéskészletek, stb.
Bízunk benne, hogy egyetértesz velünk és úgy találod, hogy az Alza kávé webshop választéka valóban kiemelkedő, és megérdemli bizalmadat. Mi úgy érezzük, hogy álmunk valóra vált, s erőfeszítéseink nyomán egy olyan kávéshop született, amely az egyik legjobb kávé webshop a régióban, s nemcsak kávék és kávéfőzők széles választékát kínálja, hanem igazi különlegességeket is, mint például saját márkánk, az AlzaCafé.
Alza kávéshop
A kávékülönlegességeken kívül, a kiszerelések tekintetében is igyekszünk a minőségi kávé webshop szerepét ellátni. Természetesen több a kisebb, 250-700 g kiszerelésben kapható kávé termék, de a kilós csomagolások jelenléte is szemmel látható. Nagyon népszerűek például a hármas csomagolásban értékesített Dolce Gusto kávé kapszulák, vagy a már-már ipari használatra megfelelő 100 darabos Lavazza kávé.
Miben különbözik a kávé a származási ország szerint?
A dél-amerikai kávé (Brazília vagy Kolumbia) típustól függően gyümölcsös vagy földes ízvilágú lehet. Az ázsiai kávé (India, Indonézia) zamatos és jellegzetes ízéről ismert, míg az afrikai kávé (Etiópia, Kenya) friss, gyümölcsös ízt kínál édes lecsengéssel.
A kávét különféle ízekkel is feldobhatod
A kávé önmagában is finom, és sokan pont ezért szeretik. Ha viszont szeretsz kísérletezni, vagy egyszerűen jobban bejönnek az édesebb illatok és ízek, próbáld ki az aromás kávékat. Kóstolj meg például vaníliás, csokoládés, diós, narancsos, karamelles változatot, de akár dohány-, keksz- vagy rumízűt is.
Egy másik fontos szempont a csomagolás mérete. Ezt aszerint válaszd ki, hogy van-e már kedvenc kávéd, és mindennap iszod-e, vagy inkább különböző fajtákat szeretnél kipróbálni. A kínálatban találsz 5 adagos kiszereléstől egészen közel 300 adagosig.
i
A kávé nem mindig a legjobb barátod
Vannak helyzetek, amikor a kávé nem feltétlenül a legmegfelelőbb ital, főként a koffeintartalma miatt. Például terhesség alatt érdemes a kávéfogyasztást minimálisra csökkenteni, de nem kell teljesen lemondanod róla – az ajánlott maximum körülbelül napi 200 mg koffein. És mi a helyzet a kávéval epehólyag-műtét után? Ilyenkor célszerű néhány hétig mellőzni, majd fokozatosan visszavezetni az étrendbe, gyenge formában, lehetőleg tej és cukor nélkül.
Kísérletezz bátran – mit szólnál egy tonikos kávéhoz vagy fagyival?
Főleg a forró nyári napokon nem biztos, hogy a klasszikus, forró kávé a legvonzóbb választás, ilyenkor jöhetnek a hideg variációk. Ihatod a kedvenc kávédat jéggel, kipróbálhatod a frappét vagy az affogatót, vagyis eszpresszót vaníliafagyival. A bevállalósabbaknak bejöhet a tonikos kávé, esetleg a kávés limonádé (eszpresszó, citromlé, nádcukorszirup és szóda). Estére pedig jöhet egy Espresso Martini, White/Black Russian vagy Coffee Negroni.
Érdekelnek a pénztárcabarátabb megoldások? Akciós kávéinknak köszönhetően bárki élvezheti a kávé ízét.
