A kesudió lágy, vajas ízének köszönhetően az egyik legnépszerűbb diófélének számít. A kiváló krémes íz azonban korántsem az egyetlen előnye. A kesudió fontos tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása. Olvasd el, miért érdemes beillesztened ezt a dióféleséget az étrendedbe!
A kesudió számos egészségre jótékony tápanyagot tartalmaz. Rendszeres, ajánlott mennyiségben történő fogyasztása (lehetőleg natúr formában) hozzájárul a különböző biológiai folyamatok normális működéséhez. Melyek a legfontosabb egészségügyi előnyei?
i
A kesudió a nyugati kesufa (Anacardium occidentale) magja, amely eredetileg Mexikó, Peru, a Karib-térség és Brazília területén termett. Innen terjedt el más trópusi vagy szubtrópusi éghajlatú országokba is. Érdekesség, hogy a kesudió az egyetlen, amely nem a gyümölcs belsejében, hanem azon kívül nő. A fák 10-13 méter magasra nőnek, és terebélyes, széles koronájuk van.
| A kesudió tápértékei | 100 g |
|---|---|
| Energiatartalom | 581 kcal |
| Fehérje | 18 g |
| Zsír | 44 g |
| Ebből telített zsírsavak | 8 g |
| Szénhidrát | 26,7 g |
| Ebből cukor | 6 g |
| Rost | 3,3 g |
i
A kesudió feldolgozása rendkívül munkaigényes és veszélyes, ugyanis a kemény héj alatti réteg mérgező, maró hatású olajat tartalmaz, amelyet csak kézi munkával vagy szigorú biztonsági intézkedések mellett lehet eltávolítani. Emellett egyetlen kesualma végén csak egyetlen szem dió terem, így a betakarítható mennyiség rendkívül korlátozott. A bonyolult tisztítási folyamat és az alacsony hozam miatti magas szállítási és munkaerőköltségek együttesen hajtják fel az árát.
Ha a kesudió jótékony hatásaiból a legtöbbet szeretnéd kihozni, fogyaszd natúr formában (Natural). Ezek nem tartalmaznak hozzáadott zsírt, cukrot vagy sót. Ha viszont az ízlelőbimbóidat is el szeretnéd kényeztetni, próbáld ki a pörkölt kesudiót, a csokis, joghurtos vagy karamellás változatot, de a chilis variáns is izgalmas ízélményt nyújt. Ha nem szeretnéd egészben ropogtatni, próbáld ki a kesuvajat vagy a kesulisztet.
A kesudiót beszerezheted kis, 100 g-os kiszerelésben, de akár gazdaságos, 1 kg-os csomagolásban is.
A kesudió egy ízletes dióféle, amely rengeteg hasznos tápanyagot, vitamint, ásványi anyagot, fehérjét és rostot tartalmaz. Természetes formában történő rendszeres fogyasztása támogatja a szervezetben zajló fontos biológiai folyamatokat. A kesudiót naponta is fogyaszthatod az egészséges étrend vagy a kalóriacsökkentő diéta részeként.
