Az őrlőkéses módszer a beépített darálóval ellátott kávéfőzőkben használt őrlőszerkezet. Az őrlőkések a kávét gyorsan forgó pengék segítségével őrlik meg, amelyek a kávébabot kisebb darabokra vágják. Ez a fajta őrlési mechanizmus általában gyorsabb, mint az őrlőköves, de kevésbé egyenletes eredményt adhat, és zajosabb lehet. Az őrlőkéseket gyakran olcsóbb kávégépekben használják, és alkalmasak lehetnek a kevésbé igényes felhasználók számára, akiknek nincs szükségük az őrlés finomságának nagyfokú variációjára.