A karbantartási és tisztítási funkciók a kávéfőzők egyik legfontosabb paraméterei. Nagyban befolyásolják az élettartamukat, teljesítményüket és az italok minőségét. Számos olyan funkció és rendszer létezik, amely megkönnyíti a kávéfőzők karbantartását és tisztítását, mint például a vízkőmentesítés és az öntisztító programok.