A max. gyalulási mélység azt a maximális anyagmennyiséget jelenti, amelyet a gyalu egy menetben el tud távolítani. Ez a paraméter határozza meg a gyalulás hatékonyságát és sebességét, a magasabb értékek gyorsabb fafeldolgozást tesznek lehetővé. A Max. gyalulási mélység fontos azon felhasználók számára, akiknek nagy mennyiségű anyagot kell gyorsan feldolgozniuk.