de Buyer Mineral B Loqy, 28cm

A 28 cm-es de Buyer Mineral B Loqy acél serpenyő ideális főzéshez, grillezéshez és sütéshez. Az acél lehetővé teszi a szaftok karamellizálódását a felületen és a puhaságot belül. Ideális húsokhoz, bőrös halakhoz, burgonyához, habos omlettekhez és egyebekhez. A felületét méhviasszal kezelték, hogy ideiglenesen megvédje az oxidációtól és megkönnyítse a serpenyő beavatását. A serpenyőn fokozatosan kialakuló patina természetes tapadásmentes tulajdonságokat biztosít, azonban ez nem egy tapadásmentes bevonatú serpenyő. A serpenyő "lyonnaise" profilja lehetővé teszi az étel könnyű tányérra csúsztatását. A serpenyő vastag teste ellenáll a deformációnak. A serpenyő minden hőforrással kompatibilis, beleértve az indukciót is, és sütőben is biztonságosan használható (a rozsdamentes acél nyél vagy fogantyúk nélkül). Helytakarékosság céljából a de Buyer Mineral B Loqy edények egymásba rakhatók. A serpenyő nyers vasból készült, amely a kézi gyártás miatt esztétikai tökéletlenségeket mutathat a termék felületén, de ezek nincsenek hatással a serpenyő funkcionalitására.

Hogyan ápold a de Buyer Mineral B Loqy serpenyődet

Csomagold ki a serpenyőt az eredeti csomagolásból, és mosd el egy szivaccsal forró folyó víz alatt, távolítsd el a viaszt a serpenyő külsejéről, hogy ne szennyezze be a főzőlapot, majd szárítsd meg a serpenyőt. Kapcsold be a főzőlapot fél teljesítményre (indukciósnál használj alacsonyabb hőmérsékletet), és tedd rá a serpenyőt. Önts a serpenyőbe kb. 1–⁠⁠⁠⁠⁠⁠2 mm olajat, és hagyd melegedni, amíg az olaj füstölni nem kezd = a beavatás kész (a beavatás során forgasd a serpenyőt, hogy az olaj a belső oldalakra is eljusson, a serpenyő az alján néhol sötétedni kezd). Hagyd kihűlni a serpenyőt, és a maradék olajat töröld ki egy szalvétával vagy ronggyal, ne mosd el, hogy megmaradjon a védőréteg és megakadályozza a rozsdásodást, a serpenyő használatra kész. Száraz helyen tárold, ne felejtsd el mindig beolajozni a serpenyő teljes felületét. Mosogatószert csak kivételesen használj, és soha ne tedd a serpenyőt mosogatógépbe. A serpenyő fokozatos sötétedése természetes, ez biztosítja a felület jobb tapadásmentességét. Az esetlegesen kialakult rozsda a szivacs durva oldalával eltávolítható, majd újra beolajozható.