Végre megérkezett a nyár, a kertben egész évben rengeteget dolgoztál, és lassan eljön az ideje annak, hogy learasd a munkád gyümölcsét. A jutalom a saját termesztésű gyümölcs és zöldség. Érnek az első eprek, borsók, saláták, újhagymák, és fokozatosan a gyümölcsfák is beérnek. Hogyan ültesd el a gyümölcsfákat, és milyen nyári gondozást igényelnek ahhoz, hogy a termés minél bőségesebb, egészségesebb és tökéletesebb legyen? Hogyan érdemes helyesen trágyázni a gyümölcsfákat? Ezekre a kérdésekre, valamint a gyümölcsök érési idejére is választ találsz az alábbi cikkünkben.
Elsőre úgy tűnhet, hogy nyáron a legnagyobb feladat csupán a gyümölcsök leszedése, de ne hagyd, hogy ez megtévesszen. Ahhoz, hogy minél nagyobb és jobb minőségű termést kapj, a fákkal és a gyümölcsökkel nyáron is foglalkozni kell. A nyári gondozás során különösen az alábbi feladatokra érdemes figyelni.
Nyáron általában kevesebb a csapadék. Ahhoz, hogy a fa elegendő nedvességhez jusson az érés időszakában, tartsd rendben a törzs körüli területet. Távolítsd el a lehullott gyümölcsöket és a gyomokat, nyírd le a túl magas füvet, és lazítsd fel a talajt. Ha szükséges, hetente egyszer alaposan öntözd meg a fát, hogy a víz egészen a gyökerekig eljusson.
A gyümölcsfákat trágyázhatod szerves trágyával, például marhatrágyával, komposzttal vagy tőzeggel, illetve speciálisan gyümölcsfák számára készült tápanyagokkal. Ezek többnyire műtrágyák, amelyeket a fa törzse köré kell kiszórni. A gyümölcsfákat általában évente egyszer vagy kétszer trágyázzák. Ha bőséges és kiváló minőségű termést szeretnél, érdemes utántrágyázni, miután a fa a termések egy részét természetes módon ledobta. Ha van saját komposztálód, bátran használd fel a saját komposztot. Késő nyári trágyázás már nem ajánlott, hogy a fa megfelelően fel tudjon készülni a télre.
Az első permetezést általában már tavasszal elvégzik. A fákat rendszeresen ellenőrizd, és ha penész vagy kártevők nyomát látod, érdemes megismételni a permetezést. A leggyakoribb problémát a levéltetvek, takácsatkák, almamolyok és különféle levélfoltosságok jelentik. A hatékony növényvédő szerek kínálata széles, így biztosan megtalálod a megfelelő megoldást.
Hogyan kell helyesen elültetni egy gyümölcsfát, és mikor érdemes ezt megtenni? Ha konténerben nevelt gyümölcsfát vásárolsz, amely erősen fejlett gyökérzettel rendelkezik, akkor gyakorlatilag tavasztól egészen a fagyok beálltáig bármikor elültetheted. Mindössze egy megfelelően mély ültetőgödörre lesz szükség. A konténeres fák általában valamivel drágábbak.
Ha szeretnél kedvezőbb áron vásárolni, vagy egyszerre több fát ültetnél, válassz szabad gyökerű facsemetéket. Ezeket októbertől a fagyokig, illetve tavasszal lehet ültetni. Az ültetést ugyan előre meg kell tervezni, és a kezdeti gondozásuk valamivel több odafigyelést igényel, cserébe gyorsan megerednek. Így kisebb befektetéssel akár jobb minőségű fákat is beszerezhetsz.
Az almatermésűek esetében a nyári metszés általában nem ajánlott. Ezek a fák kevésbé érzékenyek a gombás betegségekre, ezért viszonylag biztonságosan metszhetők akár télen is. Az almafák és más almatermésűek metszésének legideálisabb időszaka azonban a tél vége (február vagy március), különösen a fagymentes napokon. Ilyenkor érdemes eltávolítani a függőlegesen növő hajtásokat, valamint ritkítani a koronát.
i
Vastagabb ágak levágásához ne használj láncfűrészt, mert nehéz vele tökéletesen sima vágást készíteni. Sokkal jobb választás a kerti olló vagy az ágvágó, a gyümölcsfűrész, a kertészkés vagy akár az elektromos sövényvágó.
Az almatermésűekhez hasonlóan a csonthéjasoknál is igaz, hogy a konténeres növényeket szinte bármikor elültetheted. A szabad gyökerű fákat az adott faj számára megfelelő ültetési időszakban ültesd. A kajszi, a cseresznye és az őszibarack ideális esetben tavasszal kerül a földbe, még a rügyfakadás előtt, ami egyébként a legtöbb gyümölcsfára igaz. Az őszi ültetés szintén jó választás, mert a fa így elegendő időt kap az alkalmazkodásra.
Nyáron, a napsütéses időszakban a fák tartalék tápanyagokat halmoznak fel, amelyeket a lombmentes időszak alatt használnak fel a tavaszig való túléléshez. Éppen ezért meglepő lehet, hogy a jobb terméshozam érdekében a fát még lombos állapotban metszik. Minden gyümölcsfaj másképp reagál a metszésre, ezért fontos figyelembe venni az adott növény vegetációs ciklusát.
A közönséges kajszibarack és a nagykőrösi kajszi érzékeny a változásokra és hajlamos a betegségekre. Sok kertész inkább nem is metszi a kajszifát. Felmerül tehát a kérdés: ha mégis szükséges, mikor érdemes metszeni? Ha a fa túlburjánzik, az ágak túl hosszúak vagy gyenge a terméshozam, akkor közvetlenül a szüret után óvatosan vissza lehet vágni. Az őszibarack metszésétől viszont egyáltalán nem kell tartani. A házi szilva, a besztercei szilva, a mirabella és a ringló ezzel szemben nagyon alapos és rendszeres metszést igényel. Csak így biztosítható, hogy a fák rendszeresen és bőségesen teremjenek. Szilvafák esetében még erősebb visszavágás is megengedett. A cseresznyét és a meggyet viszont csak minimálisan metsszük, mert ezek a fák nem kedvelik a formázást, és a túlzott beavatkozás csökkentheti a termőképességüket.
A héjas termésű fákat a többi gyümölcsfához hasonlóan legjobb ősszel vagy tavasszal, még a rügyfakadás előtt elültetni. A mandulafa számára a tavasz a legideálisabb ültetési időszak. Ha fiatal, szabadgyökerű facsemetéket ültetsz, az első években különösen fontos a rendszeres gondozásuk. Főként a megfelelő öntözésre kell figyelni, mivel gyökérzetük még nem elég mély és fejlett. Tavasszal érdemes szerves trágyával támogatni a növekedésüket, ősszel pedig foszforban gazdag tápanyagot használni.
A mandulafa metszésére a nyári időszak a legalkalmasabb. A nyári metszés során eltávolítjuk a felesleges, túl sűrű hajtásokat, valamint a koronába növő vízhajtásokat, amelyeket a mandulafa előszeretettel hoz. A szelídgesztenye számára a magas törzsű, természetes koronájú forma a legmegfelelőbb. Nyáron itt is a túl sűrű hajtásokat ritkítjuk. A mogyorót viszont nyáron nem metsszük. A mogyoró és a dió számára is a nyugalmi időszak a legideálisabb a metszéshez. Nyári metszéssel ugyanis feleslegesen csökkentenénk a lombfelületet, vagyis azokat az értékes tápanyagforrásokat, amelyekre ezeknek a fáknak szükségük van.
Ha nem feltétlenül a termés miatt szeretnél gyümölcsfát, vagy már van elegendő termőfád, és valami különlegesebbre vágysz, akkor válassz díszgyümölcsfákat. Az egyik legszebb közülük a díszalmafa. Virágai a hófehértől egészen az élénk rózsaszín árnyalatokig pompázhatnak. A termése inkább a madarak tápláléka, mint emberi fogyasztásra alkalmas gyümölcs, de a díszalma így is csodás látványt nyújt a kertben. A szakura, vagyis a díszcseresznye szintén lenyűgöző fa. Nem terem gyümölcsöt, de ezt bőséges virágzásával bőven kárpótolja. Tavasszal szinte teljesen virágba borul, és egyszerűen lehetetlen megunni a látványát.
Van egy erkélyed, teraszod vagy egy kisebb udvarod, de mégis szeretnél gyümölcsfákat nevelni? Akkor az oszlopos gyümölcsfák tökéletes választást jelentenek számodra. Ezeknek a fáknak egyetlen fő tengelyük van, amelyből oldalágak nőnek, és nagyon jól alakíthatók. Az oszlopos almafák (például Sonet, Cumulus vagy Cactus fajták) gyümölcsei kiváló minőségűek, ráadásul ellenállók a varasodással és a lisztharmattal szemben. Nemcsak az almafák, hanem az oszlopos körtefák (Diana és Saphira), valamint az oszlopos szilvafák (Sylvya) és a nektarinok is kiváló termést hoznak. Ezek a fák sövényként is remekül használhatók, így egyszerre lehetnek dekoratívak és praktikusak a kertben.
i
Új gyümölcsöst telepítesz vagy lecseréled a régi fákat? Olyan gyümölcsfajtákat válassz, amelyek eltérő időpontokban érnek a nyár folyamán. Így a termést folyamatosan tudod szüretelni és feldolgozni.
Te is izgatottan várod az első termést a kertedben? Alig várod már a saját meggyet, a lédús almát vagy az ízletes szilvát? Nézd meg szüreti naptárunkat, amelyből megtudhatod, hogy melyik hónapban milyen gyümölcsre számíthatsz. A szüret során hasznos lehet egy gyümölcsszedő eszköz vagy egy praktikus szedőkötény. Ha a fáid már magasra nőttek, szerezz be egy létrát, hogy minden gyümölcsöt könnyedén elérj.
Gyümölcsszüret során tartsd be az alábbi alapvető szabályokat:
Az első gyümölcsfák közé, amelyek beérnek és amelyek termésének már örülhetsz, a cseresznye, a meggy, valamint a közönséges sárgabarack tartoznak. A hőmérséklettől függően fokozatosan csatlakoznak hozzájuk az őszibarackfák is.
Beérnek a korai alma- és körtefajták, amelyek leginkább friss fogyasztásra alkalmasak. A nyári almafajták közé tartozik például a Julia, Mantet, Hana vagy a Primula. A legnépszerűbb korai körtefajták a Clapp kedveltje, az Alfa és a Radana. A korai szilvafajták csak július végére érnek be, közkedvelt például a Katinka, az Althann ringló és a Ruth Gerstetter.
Augusztusban gyakorlatilag tetőzik a szüret. Véget ér a sárgabarack, az őszibarack és a nektarin szezonja, és átveszik a főszerepet a mirabellák, ringlók és szilvák. A hónap végén lassan érni kezdenek az első késői alma- és körtefajták is.
A szeptember és október a késői almafajták betakarításáról szól, mint például az Idared, Gala, Bohemia, Breaburn vagy Rosana. A késői körtefajták közül népszerű a Bohemica, Konferencia, Erika és Nela. Ezek kiválóan alkalmasak téli tárolásra. A hónap végén a mogyoró és a dió betakarítása is sorra kerül, amelyek szintén jól tárolhatók.
i
Mit érdemes még csinálnod a kertben a nyári hónapok során? A kertészeti naptárunk segít eligazodni.
Olyan éved volt, amikor annyi termett, hogy nem győzöd elfogyasztani? Szeretnéd a saját gyümölcsödet és zöldségedet egész évben élvezni? Akkor érdemes a megfelelő tartósítási módot választani az adott terményhez. A leggyakoribb módszerek közé tartozik a befőzés, szárítás, fagyasztás és a tárolás.
A befőzés az egyik legnépszerűbb módja a termés megőrzésének. Nincs is jobb, mint télen vagy tavasszal elővenni egy üveg házi sárgabarackbefőttet, meggybefőttet vagy egy finom lekvárt a karácsonyi süteményekhez. Ha még sosem próbáltad, ne aggódj – sokkal egyszerűbb, mint elsőre gondolnád.
A jól bevált módszer a befőzéshez a befőzőedény. Ha most kezded, vagy ritkán használod, egy hagyományos nagy lábas is megteszi. Sokan sütőben, egy magas peremű tepsiben is befőznek, mert egyszerre több üveg fér bele. Újabban egyre népszerűbb a mikrohullámú sütő vagy akár a mosogatógép használata is. Bármilyen furcsán hangzik, ezek már kipróbált és működő módszerek.
Bármelyik módszert is választod, ne felejtsd el betartani az alábbi szabályokat:
Ha van saját pincéd vagy megfelelő helyed a gyümölcs és zöldség tárolására, nyert ügyed van. Nincs is jobb, mint tavaszig frissen megőrizni a termést. Tárolásra kiváló az alma, a körte és a dió.
Hogy minél tovább elálljon a termés, tartsd be ezeket az alapelveket:
Fagyasztásra leginkább a bogyós gyümölcsök alkalmasak, de a gyümölcsfák terméseitől sem kell megijedned. Fagyasztható például az őszibarack is, de előtte meg kell hámozni, és cukros oldattal leönteni. Almát és körtét is lefagyaszthatsz felkockázva, meghámozva és a magház eltávolítása után. A gyümölcsöt tárolhatod zacskókban vagy ételtárolókban, amelyeket érdemes felcímkézni a gyümölcs típusával és a fagyasztás dátumával.
Ki ne ismerné az aszalt almakarikákat? A szárítás az egyik legrégebbi tartósítási módszer. Szinte bármit meg lehet szárítani, de mindig csak teljesen egészséges gyümölcsöt válassz. Száríthatsz napon, rácson, sütőben vagy használhatsz aszalógépet. A szárított élelmiszerek előnye, hogy megfelelő tárolás mellett nem penészednek és nem romlanak meg. Megőrzik vitamin- és ásványi anyag tartalmuk nagy részét, akár 85%-át is. A szárított ételeket ne tartsd a konyhapulton, inkább sötét, hűvös kamrában vagy zárt szekrényben tárold.
i
A (nemcsak) gyümölcsök szárításával külön cikkeinkben is foglalkoztunk: Hogyan aszaljunk gyümölcsöt, zöldséget és egyebeket aszalógéppel? és Zöldség és gyümölcs aszalás aszalógéppel.
A bőséges terméshez nemcsak nyáron, hanem egész évben gondoskodnod kell a fákról. Most már tudod, hogyan ültesd el a fát, mikor metszd az almafát, és hogyan dolgozd fel a termést. Minden szükséges eszközt megtalálsz a kertészeti kínálatban.
