Grill brikett vagy faszén – melyik éri meg jobban?
Olcsóbb a grill brikett vagy a faszén? A grill faszén elsőre kedvezőbb áron szerezhető be, azonban a grill brikett hosszabb égési ideje miatt általánosságban gazdaságosabb megoldás. De akkor mégis melyik éri meg jobban: a klasszikus grill szén vagy a brikett?
A grill brikett előnyei és hátrányai
A grill brikett lassabban gyullad be, mint a faszén, viszont egyenletes hőmérsékleten, hosszú ideig ég, így ritkábban kell utánpótlást adagolni. Kiváló választás több adag hús vagy lassabban sülő ételek elkészítéséhez.
- Egyenletes hőeloszlás a sütőfelületen.
- Pontosabb hőmérséklet-szabályozás.
- Hosszabb égési idő, nagyobb fűtőérték.
- Szárazon kell tárolni, különben nehezen gyullad.
- Lassabb begyújtás.
Milyen előnyökkel és hátrányokkal rendelkezik a faszén?
A faszén gyorsan izzásba jön, viszont rövidebb ideig ég. Ezért leginkább 1–2 adag hús vagy gyorsan elkészülő ételek grillezéséhez ideális. Ha hosszabb grillezést tervezel, akkor gyakrabban kell pótolni az égő anyagot.
- Rendkívül gyors begyújtás.
- Magas fűtőérték.
- Természetes hőforrás, tiszta égés.
- Több hamu keletkezik.
- Nehézkesebb a hőmérséklet szabályozása.
A grill faszén és a grill brikett egyaránt ideális megoldás mindenféle grillezett finomság elkészítéséhez: húsokhoz, halakhoz, sajtokhoz, gombákhoz és zöldségekhez is.
Hogyan készül a faszén? A minőséget a fa típusa határozza meg
A faszén az egyik legismertebb tüzelőanyag grillezéshez. Előállítása karbonizációval történik, azaz faanyagok levegő nélküli hevítésével. A minőséget a fa fajtája és mérete határozza meg – leggyakrabban keményfa keverékből készül. Választhatsz azonban válogatott grill szenet is, amely egyféle fából készül, és természetes, kellemes illatot áraszt.
i
Miből készül a grill brikett?
A grill brikett préselt faszénből, kötőanyagból és gyújtóanyagból áll. A préselési eljárás révén egyenletes formát kap, így kompaktabb és könnyebben elrendezhető a grillben.
Milyen fűtőértékkel rendelkezik a faszén?
Grillezéshez keresel megfelelő tüzelőanyagot, és kíváncsi vagy, milyen fűtőértékkel bír a faszén? A faanyagokhoz képest magasabb fűtőértéket nyújt, mivel nem tartalmaz maradék nedvességet. Egy átlagos grill mérete alapján 1 kg grill faszén körülbelül két grillezésre elegendő.
- 15 kg faszén akár 30 grillezéshez is elegendő lehet.
- 20 kg faszén nagyjából 40 grillezést biztosít.
Összehasonlításképp: egy 15 kg-os grill brikett körülbelül 15 grillezésre elég. Azonos tűztér lefedéséhez ebből általában kétszer annyi kell, mint faszénből, viszont a fűtőértéke körülbelül kétszer akkora – ezt különösen hosszú, esti grillezések során fogod értékelni.
5 tipp a faszénen való grillezéshez
Olvasd el tippjeinket, hogy mesterévé válj a faszenes grillezésnek!
- Mindig jó minőségű grill faszenet válassz – lehetőleg egyfajta fából. Tárold száraz helyen.
- Válaszd ki a megfelelő grillezési módszert (direkt vagy indirekt), és eszerint oszlasd el a szenet.
- Tegyél elegendő grill szenet a tűztérbe, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen a sütés közben.
- Az első ételdarabot csak akkor tedd rá, ha már teljesen átizzott a faszén – a grill brikett különösen hosszabb időt igényel ehhez.
- Hosszabb grillezés során folyamatosan távolítsd el a hamut a szellőzőnyílásokból.
i
Gyorsabb begyújtás és kényelmes sütés – ehhez jól jön a grill kiegészítő
A grill kiegészítők segítenek a begyújtásban, a sütés során és a grill karbantartásában is. Ide tartoznak például a gyújtók, grill eszközök, rácsok, hőmérők, tisztítók vagy védőhuzatok.
Faszén a kertbe? Létezik grill szén kerti használatra is
A kerti használatra szánt faszén javítja a talaj minőségét. Mélyen a földbe kell dolgozni, ahol pozitívan hat a különféle növények növekedésére – gyümölcsfákra, örökzöldekre, lombhullató bokrokra és dísznövényekre. A grill szén segíti a komposztálódást, és csökkenti a kellemetlen szagokat is.
